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'근채삼덕'이라 불리는 미나리, 미나리 요리 인기에 요식업계도 주목 2024-09-13 10:37:38
세 가지 덕을 가진 식물로도 유명한데 이를 ‘근채삼덕(芹菜三德)’이라 부른다. ‘근채삼덕’이란 진흙 땅에서도 싱싱하게 잘 자라는 자세, 음지에서도 잘 자라는 강인함, 그리고 가뭄이 와도 푸르름을 잃지 않고 이겨내는 자세를 일컫는다. 농촌진흥청에 따르면 조상들은 미나리를 채소 중에서 최고의 품격으로 꼽았다고...