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"예약도 하늘의 별 따기"…'스님 음식' 9만원 넘는데 '완판' [이슈+] 2023-06-05 20:00:05
한국 사찰에서 사용하는 천연 조미료로는 버섯 가루·다시맛가루·제피가루·들깻가루·날콩가루 등이 대표적이다. 또한 한국의 발효 음식인 김치·간장·된장·고추장·식초·식혜·송차를 이용한다. 발효음식에서 생겨나는 다양한 영양소는 깊은 맛을 내는 동시에 콜레스테롤 수치를 낮춰 줄 뿐만 아니라, 항암효과를...
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"다이어트 중이라면 '이것' 먹어라"…의외의 음식 뭐길래 [건강!톡] 2021-12-02 11:32:57
당도가 높아진다. 또한 파인애플을 식초로 만들어 먹으면 발효 과정에서 유기산 성분이 생겨나 신진대사를 원활하게 만들며 지방축적을 억제하는 데 도움을 준다. 또한, 파인애플 속 비타민과 아미노산의 함유량이 매우 높아지는 효과도 있다. 파인애플 식초를 만드는 방법은 간단하다. 천연 발효식초와 비정제 설탕 혹은...
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푸드컬쳐랩, MSG 없는 순식물성 `서울시스터즈 고추장 핫소스` 출시 2021-05-31 17:16:32
핫소스로 국내산 고춧가루, 발효식초, 동치미, 배 등의 원료를 넣어 한국인 입맛에 맞춘 것이 특징이다. 해외 핫소스인 스리라차 및 타바스코와는 달리 자극적인 신맛이 아닌 한국인 입맛에 맞는 깔끔한 매운맛으로 다양한 요리에 잘 어울리는 것이 장점이다. 떡볶이, 볶음밥, 제육볶음, 닭갈비 등 한식 다양한 요리에 만능...
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[호텔소식] “올해 설 선물 키워드는 ‘프리미엄’” 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2021-01-20 17:34:20
타르투피짐미 화이트 트러플 오일 및 발사믹 식초, 품격 있는 주방을 위한 센스 있는 명절 선물이 될 수 있는 히말라얀 락솔트 및 스테인리스 그라터와 우드 스탠드 포함의 리브솔트 키친 세트, 소믈리에가 세심하게 엄선한 프리미엄 와인 세트 및 천연 꿀 세트 등 진귀한 식재료와 셰프의 세심한 손길이 더해진 다양한 선...
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[2020 함께일하는재단 소셜벤처 경연대회 수상팀] 자연주의 대안 식음료 제조로 필리핀 소농들의 어려움 해결하는 '코너스톤' 2020-12-15 09:44:00
난 바나나 원물로 만들어진 천연발효식초를 원료로 한 음료다. 바나나, 파인애플, 파파야, 람부탄, 용과맛 5가지로 구성된 이 제품은 실제로 필리핀 소농들이 키우고 있는 열대과일로 만들어진 음료다. 설탕은 전혀 들어가지 않고 사탕수수 원당과 스테비아를 사용해 당에 민감한 사람들도 섭취가 가능하다. 두 번째...
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설 명절에도 독감 여전, 면역력 길러야…“부족한 몸 건강 단감으로 채우세요” 2020-01-22 15:59:03
감식초를 만들어 먹으면 활용도가 높아진다. 깨끗하게 씻은 단감의 꼭지를 제거하고 4등분을 한 뒤 중탕 소독한 유리병에 천연 발효 식초와 함께 1:1비율로 넣어준다. 그 뒤 올리고당을 식초의 1/2가량 넣어주고 밀봉하여 일주일간 실온에서 숙성하면 된다. 단감을 식초로 만들어 먹게 되면 식초의 유기산이 비타민 C의...
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아이너바움, 엄격한 품질관리로 안전한 영유아 세제 2020-01-07 15:24:45
걱정 없는 1종 주방세제로 안심하고 이용할 수 있다. 아이너바움의 허브식초 유아세제 3종은 ‘허브식초 아기세제’, ‘허브식초 아기섬유린스’, ‘허브식초 젖병&식기 세정제’ 로 식초에 허브를 담아 자연 발효시킨 허브식초가 핵심 성분이다. 보습, 소독, 정화, 살균효능을 지닌 네...
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현지인 집밥 체험 서비스 `푸디온`, 첫 크라우드 펀딩에서 완판 기록 2019-12-18 16:18:07
활약했으며 100% 전통 발효 누룩으로 오직 쌀, 누룩, 물만으로 제작하는 전통주를 직접 빚을 수 있도록 안내했다. 또한 여행객이 직접 제조한 전통 막걸리는 집으로 가져가 숙성 기간을 거쳐 마실 수 있도록 하였다. 이외에도 마마스팜 가족들의 논밭 제철 식자재로 준비된 `홍천 시골 집밥`은 푸디온의 설립 취지를 잘...
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'와송천연발효식초' 해동바이오, 제 7회 월드식품박람회 참가 2019-11-08 14:45:48
월드식품박람회 2019'에 참가하여 '와송 천연발효식초'를 소개한다. 와송이란 쌍떡잎식물 장미목 돌나물과의 여러해살이풀인 바위솔로 지붕의 기와 위에서 자라는 모양이 소나 무 잎이나 소나무꽃을 닮았다고 하여 붙여진 예명이다. 와송의 종류는 청 와송, 자색 와송, 흑 와송 등 6가지 종이 있고, 이 중 붉은...
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샘표, 25개 협력업체와 `식품안전 포럼` 개최 2019-05-17 09:40:10
했습니다. 이번에 우수 협력사로 선정된 식초 전문기업 `천연식품`은 40년간 샘표 식초와 백년동안 흑초 제품을 생산해오며 협업관계를 유지해왔습니다. 구원회 샘표식품 식품안전연구센터장은 "샘표와 협력사는 함께 노력하고 발전하는 중요한 파트너이며, 협력업체의 경쟁력이 곧 샘표의 경쟁력"이라며, "앞으로도 협력사...
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