"오이 썰어서 미원 듬뿍"…북미·유럽 휩쓴 틱톡커, 한국 온다 2024-09-09 08:32:52

조미료인 '미원'이다. 발사믹 식초, 하몽, 홀그레인 머스터드, 올리브오일 등 한식과 거리가 음식 재료를 사용할 때도 미원이 빠지지 않고 등장한다. 로건의 레시피를 보며 "이게 한국식 오이샐러드가 맞냐"고 의문을 제기했던 사람들도, 미원이 들어가는 것을 보고 "한국식이 맞다"는 반응을 보이고 있다. 미원은...

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[씨엔티테크 2023년 초기창업패키지 선정기업] 생필품 제조·유통 플랫폼을 운영하는 스타트업 ‘지오벤처스’ 2024-03-21 21:30:37

지워내는 세탁의 달인이나 세탁소 사장들의 천연세제 비법과 레시피를 그대로 대중화 시켜 만든 세제다. “레몬, 베이킹소다, 식초 등의 식물유래 주성분을 통해 실제로 매우 탁월한 세탁력과 고객 만족도를 누적해 나가고 있습니다. 세제에 들어가는 레몬 또한 유기농이고, 세제 한통에는 무려 5개 분량의 유기농...

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• #씨엔티테크 2023년 #플랫폼 #지오벤처스 #제조 #생필품 #제품 #브랜드 #유통 #상품 #이상 #구독몰

"예약도 하늘의 별 따기"…'스님 음식' 9만원 넘는데 '완판' [이슈+] 2023-06-05 20:00:05

한국 사찰에서 사용하는 천연 조미료로는 버섯 가루·다시맛가루·제피가루·들깻가루·날콩가루 등이 대표적이다. 또한 한국의 발효 음식인 김치·간장·된장·고추장·식초·식혜·송차를 이용한다. 발효음식에서 생겨나는 다양한 영양소는 깊은 맛을 내는 동시에 콜레스테롤 수치를 낮춰 줄 뿐만 아니라, 항암효과를...

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요리 고수들이 즐겨쓰는 '마법의 물방울' 아시나요 2023-02-09 17:01:33

먹기 편하기 때문이다. 장아찌용 식초는 현미식초처럼 향이 적은 식초를 써야 고유의 맛을 느낄 수 있다. 마늘 500g 기준으로 물 250mL에 설탕 250g, 간장 100mL, 참치액 100mL를 넣고 살짝 끓인 뒤 불을 꺼준다. 마지막에 식초 250mL를 둘러주면 산미가 더 잘 느껴진다. 상온에서 하루, 냉장고에서 닷새 정도 숙성시킨 뒤...

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• #요리 고수들이 #참치액 #요리 #훈연참치 #가다랑어 #소금 #조미료 #양념 #가장

"전자레인지에 수세미 살균해도 100% 세균 제거" 2022-07-17 09:50:19

락스 소독은 천연 수세미에서 제거율 99.96%를 기록하고 나머지 7종은 100%였다. 주방세제와 물·베이킹소다·식초 혼합은 평균 제거율 99.64~99.76%로 다소 부족했다. 보건환경연구원은 실리콘 수세미처럼 내열성이 강하며 환경호르몬이 검출되지 않는 재질의 수세미의 경우에는 열탕 소독법이나 전자레인지 소독법을...

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• #전자레인지에 수세미 #수세미 #소독 #세균

[과학과 놀자] 토양 성분 따라 파랑·분홍·보라색 꽃으로 피어나 2022-06-20 10:00:17

색깔이 달라지는 것이 많다. 보라색 양배추에 식초를 넣으면 붉은색으로 변하는 것에서도 볼 수 있는데, 이런 현상을 보이는 가장 대표적인 색소는 안토사이아닌(antocyanin)이다. 산성에서는 붉은색, 염기성에서는 파란색을 띠는 천연 지시약인 안토사이아닌은 꽃에서도 색깔 변화를 일으킨다. 아침에 피었다가 해가 뜨면...

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"다이어트 중이라면 '이것' 먹어라"…의외의 음식 뭐길래 [건강!톡] 2021-12-02 11:32:57

함유량이 매우 높아지는 효과도 있다. 파인애플 식초를 만드는 방법은 간단하다. 천연 발효식초와 비정제 설탕 혹은 갈색 설탕을 1:1 비율로 섞고 용기에 파인애플과 담는다. 용기에 설탕을 섞은 식초를 1:1이 비율로 붓은 후, 실온에서 2주 정도 숙성 시켜 체에 거르고 3주 내 섭취하면 된다. 물과 9:1 비율로 희석해...

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• #다이어트 중이라면 #파인애플 #다이어트 #식초 #비율

푸드컬쳐랩, MSG 없는 순식물성 `서울시스터즈 고추장 핫소스` 출시 2021-05-31 17:16:32

세계 최초로 개발한 `비건 천연 감미료`를 사용했다. 특히나 건강에 대한 관심이 높아지면서 저칼로리 및 천연 재료를 사용한 핫소스를 출시했다고 업체 측은 설명했다. 현재 네이버 스마트스토어 공식몰에서 `서울시스터즈 고추장 핫소스`를 구매할 수 있다. 다음 달 14일부터는 이마트 전국 매장에서도 구매 가능하다....

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• #푸드컬쳐랩 MSG #고추장 #서울시스터즈 #핫소스 #푸드컬쳐랩 #출시 #소스 #미국 #한국인 #입맛

이달의 농식품 우수 벤처, 우유 원료 놀이용 점토 만든 크리에이터스랩 2021-04-28 13:47:57

물, 식초를 넣으면 놀이용 점토로 변하는 제품이다. 농산물 유래 천연 방부제가 함유돼 있어 일반 우유 제품과 달리 1년 동안 유통이 가능하다. 국가통합인증(KC), 유럽안전인증(CE)를 획득하는 등 안정성을 인정받았다. 크리에이터스랩은 기술력에 기반한 제품 차별화 전략으로 지난 1분기 매출 2억원을 달성했다. 이는...

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• #이달의 농식품 #우유 #제품