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한 숟갈 가루로 셰프가 된다…동원 참치다시, 농축분말 조미료 새 강자로 2025-02-12 15:55:20
수 있는 분말형 조미료는 1980~1990년대 쇠고기 다시를 시작으로 천연조미료(2세대), 액상형·코인형 조미료(3세대)를 거치면서 성장해왔다. 참치를 활용한 분말형 조미료 제품이 나온 건 이번이 처음이다. 동원F&B 관계자는 “동원이 가장 잘 해낼 수 있는 분야에서 혁신을 찾아내는 ‘체인 이노베이션 전략’의 일환에서...
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동원F&B, 분말조미료 시장 진출…참치다시 출시 2025-01-16 09:23:04
보이자 새로운 조미료를 추가로 선보였다. 동원F&B 연구진은 어획한 참치를 5시간 이상 끓여 참치농축액을 추출하고 국내산 꽃게와 붉은 대게, 멸치, 다시마, 새우 등을 첨가해 감칠맛을 극대화하는 방향으로 연구 개발을 진행했다. 연구진과 마케터가 매일 아침 동원식품과학연구원에 모여 콩나물국과 잔치국수를 끓여...
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한두 살 젊어진다…이탈리아의 건강味 2024-11-28 18:13:57
나는 가장 신선한 제철 재료로, 가공한 조미료를 최소화해 만드는 건강한 자연식인 정통 이탈리아 음식은 따로 있다. 이탈리아문화원과 이탈리아 요리학회는 전 세계를 돌며 ‘이탈리아 음식 주간’을 매년 주최하는데, 올해는 ‘풀리아의 음식 문화’가 주인공이다. 우리나라에선 다소 생소한 동남부 풀리아(Puglia)에서...
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마린시티 마천루·광안대교 조망…황홀한 야경투어 즐겨보세요 2024-10-16 16:01:45
부산의 전통주를 알리기도 했다. 천연 조미료를 활용한 탁주를 만들거나, 미역과 김 등 특산물을 활용한 막걸리를 내놓으며 관광객에게 부산의 맛을 알렸다. 부산시는 관광 스타트업 투자를 확대하고, 부산만의 고유 관광 콘텐츠를 개발하고 적극적으로 해외 마케팅에 나설 방침이다. 관광 인프라도 체계적으로 손질한다....
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"오이 썰어서 미원 듬뿍"…북미·유럽 휩쓴 틱톡커, 한국 온다 2024-09-09 08:32:52
건 한국의 대표적인 조미료인 '미원'이다. 발사믹 식초, 하몽, 홀그레인 머스터드, 올리브오일 등 한식과 거리가 음식 재료를 사용할 때도 미원이 빠지지 않고 등장한다. 로건의 레시피를 보며 "이게 한국식 오이샐러드가 맞냐"고 의문을 제기했던 사람들도, 미원이 들어가는 것을 보고 "한국식이 맞다"는 반응을...
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"350억 자사주 매입 후 소각"…에스앤디, 25일부터 공개매수 2024-03-24 18:08:12
건을 비롯한 5건의 주주제안을 주주총회 안건으로 올려 통과시키는 데 성공했다. 유안타인베스트먼트는 에스앤디 주식 13.23%를 보유한 2대 주주다. 2021년 상장한 에스앤디는 식품소재 제조업체다. 천연분말과 전용 조미료를 생산해 대형 식품업체에 납품한다. 지난해 매출액은 882억원, 영업이익은 128억원으로 전년 대비...
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'불닭' 해외서 불티나더니…삼양식품 뺨치게 잘나가는 회사 2023-11-18 07:28:01
에스앤디는 식품소재 개발·제조업체로 천연·혼합 조미료 기반의 분말·액상소스를 주력으로 생산하고 있다. 이같은 소재들은 불닭볶음면(삼양식품), 나가사키짬뽕(농심)에 동봉되는 소스 특유의 맛을 내는 데 활용된다. 주요 고객사는 삼양식품, 농심, CJ제일제당, 풀무원 등이다. 이중 최대 매출처는 불닭볶음면 제조사...
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천안 청년스타트업 슬로커, 전통주 양조산업의 혁신 일으킨다 2023-09-25 16:23:34
등 인공조미료를 첨가하지 않은 천연발효주로 우리나라 주류문화를 새롭게 열었다는 평가를 받고 있다. 슬로커는 종합 양조 대행사를 목표로 창의적인 콘텐츠와 차별화한 기획력을 앞세워 전통주 시장을 선도하기 위해 기업부설 연구소를 설립, 스마트 부루어리 솔루션 개발에 착수했다. 이 회사는 기업 간 전자상거래(B2B)...
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슬로커, MZ세대 겨냥한 한산소곡주 개발...전국 리파인 매장 출시 2023-07-10 16:09:51
인공조미료를 첨가하지 않은 천연발효주로서 대한민국의 주류문화를 선도한다는 계획이다. 일오백 에디션은 오는 15일부터 31일까지 전국 리파인 매장에서 맛볼 수 있다. 팝업 이벤트로 한정판 일오백 고급 선물 패키지와 리파인 해물파전을 증정한다. 이 회사는 다음달 1일부터 충남 천안 신불당 상권을 중심으로 유통을...
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"예약도 하늘의 별 따기"…'스님 음식' 9만원 넘는데 '완판' [이슈+] 2023-06-05 20:00:05
기반에 자극적인 향신료를 쓰지 않고 천연 조미료를 사용하는 데다, 육류보다 식물성 단백질을 활용한 건강식이라는 이유에서다. 식물성 단백질은 대개 된장찌개·콩조림·두부구이 등으로, 지방은 잣·땅콩 같은 견과류를 통해 섭취할 수 있다. 사찰음식은 콩을 통한 단백질 섭취, 식물성 기름을 통한 불포화 지방산 섭취,...
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