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호주 와인 첫 여성 총괄 "물감 섞듯 와인도 섞어야 명품" 2023-09-21 18:29:48
찾은 매카시 총괄 와인메이커를 서울 청담동 르몽뒤뱅에서 만났다.남녀를 떠나 감각 뛰어난 사람이 와인업계 이끌어“와인을 만드는 건 흰 캔버스에 그림을 그리는 것과 같아요. 팔레트 위에 놓인 여러 색의 물감(와인)을 어떻게 섞어(블렌딩) 가장 잘 어울리는 와인(작품)으로 만들어낼지 구상하는 일이니까요.” 영국에서...
"외국인 관광객 유치하라"…인바운드 여행 플랫폼 '쑥쑥' [긱스] 2023-09-12 09:12:57
상품을 제공한다. 양조 체험과 접목한 숙박 서비스 ‘브루스테이’ 등 다양한 형태의 관광 서비스를 지속적으로 개발하고 있다. 전통주, 전통차, 전통식품 등 다양한 상품을 판매하면서 e커머스 분야로 서비스를 확장해 나가고 있다. 인터파크, 마리트 등도 인바운드 사업 강화 대형 여행 플랫폼들도 인바운드 사업을...
"2억짜리 와인까지 구해드려요"…희귀 품종에 매혹된 애호가들 2023-03-02 18:46:48
전설’ ‘와인의 장인’이라 불리는 양조업자 앙리 자이에는 2006년 타계했다. 주류업계에선 그가 만든 와인은 사실상 시중에 유통되지 않는 것으로 보고 있다. 하지만 마르샬 정 셀라프리베 총괄이사는 회사가 보유한 인적 네트워크를 총동원해 이 와인을 구했다. 버건디&은 프랑스 인증 기관을 통해 정품 여부를 확인한...
"2억짜리 와인 구해드려요"…부르고뉴 애호가들이 찾는 와인숍 [이미경의 인사이트] 2023-03-02 11:30:15
전설’ ‘와인의 장인’이라 불리는 양조업자 앙리 자이에는 2006년 타계했다. 주류업계에선 그가 만든 와인은 사실상 시중에 유통되지 않는 것으로 보고 있다. 하지만 마르샬 정 셀라프리베 총괄이사는 회사가 보유한 인적 네트워크를 총동원해 이 와인을 구했다. 버건디&은 프랑스 인증 기관을 통해 정품 여부를 확인한...
대상, `햇살담은 양조간장 골드` 식품기술대상 수상 2022-11-03 09:53:11
청정원 햇살담은 씨간장 숙성공법 양조간장 골드 제품이 한국식품연구원 주관 식품기술대상에서 한국식품연구원장 기술대상을 수상했다고 3일 밝혔다. 한국식품연구원은 연구개발과 기술혁신을 바탕으로 시장 경쟁력이 뛰어난 제품을 생산, 판매하는 식품기업을 선정해 식품기술대상을 시상하고 있다. 대상은 이번 수상에...
핀잔을 잊는 한잔 기분이 High~볼 2021-08-26 17:16:29
벤로막은 자연 친화적인 전통 양조 방식으로 천천히 위스키를 만든다. 최대한 사람의 감각과 손길로 술을 빚는 증류소로 유명하다. 벤로막 10년은 벤로막의 가장 대표적인 상품이다. 과일, 오크 등의 맛을 선명하게 느낄 수 있다. 노현우 아영FBC 영업·마케팅 총괄 전무는 “하이볼은 위스키로 가장 쉽고 편하게 만들 수...
골든블루, 마스터블렌더 육성 프로젝트 장학생 모집 2020-12-14 11:31:22
양조·증류학과 석사학위 취득 등 지원 서류심사, 1차 면접, 2차 PT면접 등의 단계별 절차 거쳐 최종 장학생 2명 선발 2016년부터 진행한 한국 술의 세계화를 이끌 전문 양조 인재 발굴·육성 프로그램. 골든블루(대표 김동욱)는 14일 ‘제5회 마스터블렌더 육성 프로젝트’ 장학생 모집을 시작한다고 밝혔다. 2016년부터...
문화기업으로 진화해 글로벌 공략하는 광주요 2020-07-13 16:55:15
공동대표가 총대를 메고 광주요 사업을 총괄하기로 했다. 한식당 가온의 대표는 김병진 총괄 셰프가 맡는다. 성 대표와 김 셰프가 국내를 맡는 사이 조 회장은 해외 공략에 본격 나설 계획이다. 그는 “광주요는 앞으로 유통회사로 자리잡을 것”이라며 “그러기 위해서는 해외시장을 적극적으로 뚫어야 한다”고 했다. 올...
[호텔소식] 특급호텔에서 즐기는 특별한 밸런타인데이 ‘달콤한 사랑고백 준비하자’ 2020-02-03 07:21:17
브뤼 로제 와인은 화이트 샴페인 양조법으로 만든 피노누아 92%와 부지 지역의 스틸 레드 와인 8%를 블렌딩해 만든 핑크빛 무드 가득한 로제 샴페인이다. 특히 연인간의 특별 선물을 위해 프랑스 정통 니치 퍼퓸 브랜드 썽봉의 커플 향수 2종 세트도 준비된다. 또한 초대형 수영장과 자쿠지 등에서 수영을 즐기며 운동을 할...
中 양조대가 "명냥, 수정방과 비교불가" 2019-06-07 18:44:03
446년, 23대째 전통적인 양조방법을 계승해오고 있습니다. 노주노교 백주 생산의 핵심인력인 심 총괄양조사는 "백주는 중국에서 처음 만들어진 술로 중국의 역사, 문화, 철학을 담고 있다"고 강조했습니다. 한마디로 백주는 "국가의 상징이자 중국의 역사"라는 설명입니다. 그는 지난 2016년 G20 정상회의에 제공된 백주...