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[2024 강원춘천 강소연구개발특구 기업 CEO] 천연물 기반 바이오 신소재 및 제품을 개발하는 ‘비네이처바이오랩’ 2024-12-02 23:22:53
몇 가지 차별점이 있다. 기존 천연물 가공기술은 크게 추출, 발효, 분쇄가 있다. 기존 가공법은 독성 유기용매 사용, 오염 발생, 재현성 부족, 활성성분 파괴, 낮은 안정성 등의 문제가 있다. 더 중요한 문제는 천연물의 활성성분은 체내흡수율이 매우 낮다는 점이다. 섭취 후 몸에서 다양한 기전으로 인해 분해되기 때문에...
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동원F&B, 제주 용암해수센터와 '김 육상 양식' 기술개발 협약 2024-10-23 08:19:30
150m 깊이 암반에서 추출한 물로 마그네슘, 칼슘 등 광물 성분이 풍부하고 수온이 연중 16℃ 정도로 안정적이다. 동원F&B 관계자는 "동원의 해조류 연구개발(R&D) 역량과 제주의 용암해수를 접목해 K푸드의 발전에 앞장설 것"이라며 "중장기적으로는 가공식품을 개발하고 용암해수센터 브랜드를 활용한 협업 상품도 선보일...
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"두툼한 식감에 감탄" 들썩이더니…주가 반토막 나자 '승부수' 2024-09-05 16:00:28
불만이나 가공에 대한 우려로 식물성 육류에 대한 관심이 시들해졌다. 식물성 식품협회에 따르면 우유, 육류, 달걀, 버터 등 대체품을 포함한 식물성 식품의 매출은 지난해 1% 증가한 81달러에 그쳤으며 우유 대체품 부문이 전체 매출의 4분의 1을 차지했고 식물성 유류는 그 다음이었다. 소비자들의 취향이 멀어지면서...
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유한킴벌리, 생분해성 물티슈로 친환경 경쟁력 키운다 2024-09-05 06:01:06
동물복지 제품 라인을 강화한다. 풀무원식품은 목초를 먹고 자란 건강한 닭이 낳은 동물복지 인증 달걀로 만든 반숙란 제품 ‘동물복지 목초 촉촉란’을 출시했다. 이번 신제품은 엄격한 동물복지 기준으로 사육 환경을 조성한 동물복지 농장에서 목초를 먹고 자란 건강한 닭이 낳은 동물복지 인증 달걀을 사용하면서 반숙...
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횡성한우, 동물복지 확대…횡성 군수가 직접 품질 인증 2024-09-04 16:27:34
확대를 위한 친환경 축산, 동물복지 확산, 가공식품 개발 및 유통 활성화, 전문인력 양성과 정보 공유를 핵심 전략으로 설정하고 체계적으로 횡성한우 브랜드를 지원해나가고 있다. 횡성군은 이를 위해 2006년 횡성한우를 ‘지리적표시제 축산물 1호’로 등록했다. 2009년에는 ‘횡성한우 보호·육성에 관한 기본 조례’를...
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"대체 감미료 '자일리톨', 심장 질환 발생 위험과 관련 있어" 2024-06-07 18:52:01
것으로 나타났다고 밝혔다.주로 옥수수에서 추출되는 에리트리톨 역시 저칼로리 식품 등의 대체 감미료다. 저칼로리 식품·음료 업계의 협회인 칼로리통제위원회(CCC)의 회장 카라 손더스는 이번 연구 결과에 대해 "저칼로리 감미료의 안전성과 효능을 입증한 수십 년간의 과학적 증거와 상반된다"고 비판했다. 하지만 연...
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'설탕보다 낫겠지?' 믿었는데..."건강 악영향" 2024-06-07 16:27:01
결과를 놓고 저칼로리 식품·음료 업계의 협회인 칼로리통제위원회(CCC)의 회장 카라 손더스는 "저칼로리 감미료의 안전성과 효능을 입증한 수십 년간의 과학적 증거와 상반된다"고 반박했다. 연구팀은 세계보건기구(WHO)가 지난해 체중 감량을 목적으로 하는 대체 감미료를 피하라고 경고하며 저칼로리 감미료의 장기적...
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껌·젤리에 든 대체감미료 자일리톨에도 건강위협설 2024-06-07 15:55:16
나타났다고 밝혔다. 주로 옥수수에서 추출되는 에리트리톨 역시 저칼로리 식품 등의 대체 감미료로 쓰인다. 저칼로리 식품·음료 업계의 협회인 칼로리통제위원회(CCC)의 회장 카라 손더스는 이번 연구 결과에 대해 "저칼로리 감미료의 안전성과 효능을 입증한 수십 년간의 과학적 증거와 상반된다"고 비판했다. 하지만...
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발달장애인 가족 창업ㆍ돌봄 공간 '아산 가치만드소' 열어 2024-05-28 14:00:04
로스팅·추출 실습 공간, 사무공간, 돌봄공간 등을 갖추고 있으며 이 공간에서 생산부터 판매까지 창업 단계별로 필요한 교육과 지원을 발달장애인 맞춤형으로 제공한다. 아산 가치만드소는 아산시의 대표 농산물인 '아산맑은쌀'을 활용한 가공식품인 라이스칩, 누룽지가 주력 아이템으로 지역 농민과 상생하는...
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우리가 몰랐던 대만…인생 커피를 만나다 2024-05-09 17:53:03
추출에서 에스프레소 추출까지 꾸준한 연습을 통해 실력을 길렀다. 여덟 번이나 월드 바리스타 챔피언십에 출전해 결국 챔피언 자리에 올랐다. 심플 카파를 찾으면, 그를 쫓아가려는듯 보이는 동료 바리스타들의 모습이 보인다. 바에 일렬로 선 바리스타들이 움직이는 모습을 보면, 장인정신을 추구하는 ‘킷사텐의...
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