"18만원짜리가 9만원 됐다"…콧대 높던 오마카세의 추락 [한경제의 신선한 경제] 2023-11-12 14:47:34

속출하며 외식업계에 긴장이 감돌고 있다. ◆콧대 높던 오마카세인데... 12일 행정안전부에 따르면 서울 소재 일반음식점 중 올해 1~10월중 577곳의 일식당이 폐업했다. 같은 기간 중식당(407곳), 카페(158곳)보다 더 많은 숫자다. 서울에서 스시야 10곳 이상을 운영하며 유명세를 탔던 ‘리윤’은 올들어 시라키, 스시이...

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• #18만원짜리가 9만원 #파인다이닝 #오마카 #가격 #스시야 #지출액 #운영 #폐업 #스시 #예약 #식료품비

제주 드림타워 복합리조트, 프리미엄 이자카야 오마카세 출시…‘모던 일식을 합리적인 가격으로’ 2022-10-06 18:00:10

카세인만큼 맛뿐 아니라 그만의 하이엔드 미식 서비스를 그대로 경험할 수 있는 것. 프리미엄 이자카야 오마카세(풀문 코스)은 정통 모던 일식 7코스로 구성되어 있다. 마블링이 가득한 제주 한우 카르파치오는 셰프가 직접 숙성시킨 레몬 소금과 제주 녹차가루에 레몬즙을 더해 만든 특제소스와 함께 나와 입맛을...

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• #제주 드림타워 #제주 #일식 #프리미엄 #이자카야 #코스

美, 최악의 분유 대란…수송차량도 `무제한 운행` 2022-05-24 16:12:25

있다. 이번 `무제한 운행` 조치는 분유 원료인 유청과 카세인, 옥수수 시럽, 가수분해 단백질, 용기, 포장 등을 수송하는 차량에 적용된다. 분유 제조에 필요한 재료라면 폭넓게 인정할 방침이라고 FMCSA는 밝혔다. FMCSA는 2020년 3월 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 구제에 필요한 물품을 수송하는 차량에 대해...

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• #최악의 분유 #분유 #운행 #미국 #차량 #재료 #수송

미, '최악 분유난'에 재료 수송차량 운행시간 '무제한' 허용 2022-05-24 15:56:06

이번 '무제한 운행' 조치는 분유 원료인 유청과 카세인, 옥수수 시럽, 가수분해 단백질, 용기, 포장 등을 수송하는 차량에 적용된다. 분유 제조에 필요한 재료라면 폭넓게 인정할 방침이라고 FMCSA는 밝혔다. FMCSA는 2020년 3월 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 구제에 필요한 물품을 수송하는 차량에 대해...

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• #미 최악 #분유 #미국 #재료 #운행 #차량 #최악

마지막 한 방울까지, 착하게 빚다 2022-02-10 16:38:31

흰자에서 추출한 단백질(알부민), 우유 단백질(카세인), 갑각류 껍질에서 나온 섬유(키틴), 물고기 부레로 만든 젤라틴 등이다. 비건 와인은 이런 동물성 재료를 일절 사용하지 않은 와인이다. 포도를 재배할 때도 식물성 비료만 쓴다. 코노수르 비씨클레타 등 인기팬데믹을 거치면서 국내 와인 수요는 폭발적으로 늘었다. ...

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• #마지막 한 #와인 #친환경 #포도 #유기농 #자전거 #코노수르 #비오디나미

몸에 유익한 단백질, 한 끼에 몰아먹으면 안 되는 이유 [건강!톡] 2021-05-13 05:00:01

류신의 비율은 유청 단백질이 14%로 가장 높고, 다음은 카세인 단백질 10%, 달걀 단백질 9%, 육류 단백질 8%, 콩 단백질 8% 순이다. 넷째, 단백질 식품의 생산과정에서 환경에 어느 정도 부담을 주는지도 따진다. 콩 단백질을 생산하려면 비료·농약 등을 사용하므로 환경에 미치는 영향이 의외로 크다. 우유 단백질은 화학...

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• #몸에 유익한 #단백질 #섭취 #식품 #아미노산 #권장량 #가장

[건강!톡] 운동할 때 '단백질 보충제' 효과적으로 섭취하는 법 2021-04-12 10:00:27

대 2)과 비슷하다. MPI 보충제엔 유청보다 카세인이 훨씬 많이 들어있어서 카세인처럼 체내 소화 속도가 느리다. MPI 보충제의 30g당 열량은 110㎉다. 우유와 유사한 아미노산 구성을 갖고 있다. 근육 합성과 회복에 가장 유익한 아미노산으로 알려진 류신(leucine)도 풍부하다. MPI 보충제·유청단백질 등 단백질을...

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• #건강톡 운동할 #단백질 #보충제 #운동 #우유 #섭취 #카세인 #프로그램 #유청 #국민체력100

'가장 이상한 포유류' 오리너구리 비밀 게놈지도로 풀어 2021-01-07 16:40:40

젖의 주요 성분인 카세인 단백질을 만드는 카세인 유전자로 대체됐는데, 오리너구리는 이런 카세인 유전자도 가진 것으로 나타났다. 연구팀은 "이런 점은 현존 포유류의 젖이 약 1억7천만년 전에 살았던 공통 조상에서 유래된 유전자를 통해 진화한 것이라는 점을 보여주는 것"이라고 했다. 오리너구리가 일반적인 포유...

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• #가장 이상한 #포유류 #오리너구리 #유전자 #분석

‘우유 빛깔’ 친환경 밀크 스킨케어 2020-09-15 10:19:00

이상 함유되어 있으며 카세인, 유당, 셀레늄 등 다양한 영양소를 포함한다. 게다가 현대판 난치병이라 불리는 아토피 고민도 동키 밀크를 사용한 치료 사례가 알려지면서 피부 재생 효능이 입증되기도. 인지질과 세라마이드 성분으로 하여금 뛰어난 흡수력을 자랑하고 얇은 유분막을 형성해 피부를 보호함으로써 건선, 습진...

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