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코로나 끝나자 환자 3배 폭증한 '이 질환'…의사들 경고 [건강!톡] 2024-08-24 17:22:44
식중독을 일으키는 노로바이러스·살모넬라·캄필로박터·황색포도상구균 등의 세균들은 4~60˚C의 온도에서 증식한다. 식중독이 여름철에 많이 발생하는 이유이기도 하다. 이론적으로 뜨거운 음식은 60˚C 이상으로, 찬 음식은 4˚C 이하로 보관하면 세균 증식을 억제할 수 있는데 여름철엔 음식을 상온에 두면 이를 지...
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日 명물 '흐르는 소면' 먹었다가…900여명 식중독 '경악' 2023-10-09 22:14:51
캄필로박터가 검출되었다. 당국은 이번 식중독 사건을 계기로 샘물이나 우물 물을 이용하는 음식점에 1년에 1회 이상 수질검사를 실시하는 통지서를 보낼 전망이다. 문제가 된 음식점은 홈페이지에 입장문을 내고 식중독 환자에게 손해배상을 한 뒤 폐업하겠다는 의사를 보였다. '나가시 소멘'은 '흐르는...
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초복 하루 전 '식중독' 경고…"삼계탕 꼭 이렇게 드세요" [건강!톡] 2023-07-10 14:24:08
캄필로박터 식중독' 주의보를 내렸다. 10일 식약처는 "본격적인 더위가 시작되는 7월, 삼계탕 등 보양식품의 수요가 늘면서 '캄필로박터 제주니' 식중독 발생도 느는 경향이 있어 생닭 등 식자재 관리에 주의해야 한다"고 당부했다. 식약처 조사 결과, 2018년부터 지난해까지 최근 5년간 파악된 캄필로박터...
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20대女 "3년간 날고기 먹고 몸매 좋아져"…감염 우려는? [건강톡] 2023-03-25 07:31:45
완전히 익히지 않고 먹으면 살모넬라균, 캄필로박터균을 비롯한 여러 박테리아에 감염될 위험이 커진다. 대표적인 식인성 질환 중 하나인 식중독에도 걸릴 수 있다. 미국 식품 안전 전문가인 제프 넬켄도 "날고기에 모든 종류의 박테리아가 들어있다는 점을 고려하면 고기가 어떻게 처리되었는지 모를 일"이라며 "이 때문에...
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여름 끝나도 방심은 금물…초가을까지 식중독·장염 주의해야 [김정은 기자의 생생헬스] 2022-08-26 17:08:03
대장균, 비브리오균, 캄필로박터균, 리스테리아균 등이 있다. 포도상구균은 식품에 가장 많은데, 상하거나 덜 익힌 고기를 먹으면 감염된다. 바다에 서식하는 비브리오균은 생선회나 굴, 조개 등을 날것으로 섭취하면 잘 걸린다. 비브리오패혈증은 환자 절반이 사망하는 무서운 병이다. 지병이 있다면 해산물은 반드시 익혀...
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툴젠, 초소형 유전자가위 ‘cjCAS9' 원천특허 中 등록 2021-12-22 13:56:29
기술에 대해 중국 특허를 등록했다고 22일 밝혔다. cjCAS9은 캄필로박터 제주니균(Campylobacter jejuni)에서 유래한 크리스퍼 유전자가위다. 크리스퍼 유전자가위 기술에 보편적으로 사용되는 화농성연쇄상구균 유래 Cas9은 크기가 커서 아데노부속바이러스(AAV)에 탑재할 수 없다. cjCAS9은 야생형(wild type) Cas9에...
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진흙새우 등 수산물 6종 식품 원료로 인정 2020-03-31 13:12:06
목록에 올렸다. 식약처는 개정안에서 식중독균인 캄필로박터 제주니/콜리(주로 닭고기 등 가금류에서 검출되는 미호기성 식중독균)를 신속하게 검출할 수 있는 분자생물학적 시험법도 마련했다. 새롭게 승인된 유전자변형식품 3품목(옥수수, 면화, 캐놀라)에 대한 정성·정량시험법 등을 추가로 신설했다. shg@yna.co.kr...
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노로바이러스 식중독 주의보…"위생관리 철저히 해야" 2019-11-13 17:31:31
전, 식사 전후 비누를 사용해 30초 이상 손을 깨끗이 씻어야 하며 해산물은 익혀서 먹고 지하수는 끓여 마셔야 한다. 도 보건환경연구원 관계자는 "식중독은 여름철에는 병원성 대장균, 살모넬라균, 캄필로박터균이 주요 원인균으로 작용하고 겨울철에는 노로바이러스가 주범"이라며 "집단급식소에서 근무하는 조리...
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와글와글｜우리 집 앞에 개똥 투척하는 이웃 2019-08-18 08:42:01
감염을 일으키는 대장균, 설사를 일으키는 캄필로박터와 같은 세균이 있을 수 있어 유의해야 한다. 반려견의 분변이 도시의 하수도 시스템이나 강, 개울 등으로 흘러들어가면 수질 오염의 원인이 될 수 있다. 배설물을 처리할 때는 반려견 배설물 처리용으로 만들어진 퇴비 용기를 이용하거나 화장실 변기, 쓰레기 소화조 ...
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6~8월 식중독환자 40% 집중…"채소는 염소소독, 어패류는 가열" 2019-06-05 09:43:50
식중독균은 병원성 대장균이었다. 다음으로 캄필로박터 제주니, 살모넬라, 장염비브리오 순이었다. 병원성 대장균에 의한 식중독은 배추겉절이, 샐러드 등 채소류 관리 부주의로 주로 발생했고, 캄필로박터 제주니균에 의한 식중독은 삼계탕 등 육류 조리 시 식재료 간 교차오염으로 인해 발생했다. 살모넬라균 식중독은 ...
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