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맵찔이는 상상도 못할 일…"실비김치 사러 대전까지 갑니다" 2024-02-10 07:55:50
매운맛 선호는 그간 강도를 높여왔다. 라면류 제품에서 고추에 포함된 화학물질 캅사이신 농도를 측정한 '스코빌 지수(SHU)'를 비교해보면 1986년 출시된 신라면은 2700SHU였으나 2012년 출시된 불닭볶음면은 4404SHU, 2018년 나온 핵불닭볶음면은 1만SHU, 2022년 선보인 킹뚜껑 컵라면은 1만2000SHU에 달한다....
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미국 신경학회, 당뇨병성 신경병증 치료지침 업데이트 2021-12-31 10:24:17
밝혔다. 이러한 치료제 외에 캅사이신, 니트로글리세린 스프레이, 시트룰루스 콜로신티스 같은 국소(tropical) 치료제 그리고 약물 치료가 아닌 운동, 인지행동 요법(cognitive behavioral therapy), 마음 챙김(mindfulness), 태극권(tai chi)도 사용해 보도록 지침은 권했다. 은행잎 추출물(ginkgo biloba)도 도움이...
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고추 매운 성분, 다이어트에 도움<美 연구팀> 2015-02-10 15:22:55
쥐에 캅사이신이 0.01% 섞인 고지방 먹이를 준 결과 보통 쥐들만 체중이 증가하지 않았다는 것. 이 쥐들은 먹는 양에 상관없이 체중증가 억제 효과가 나타났는데 대사활동과 에너지 연소가 크게 증가한 반면 수용체가 제거된 쥐들은 이런 현상이 나타나지 않았다고. 연구팀은 나노분자를 이용해 캅사이신이 지속적으로...
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노벨상 선정 방법, 개인이 신청할 수 없어... 한국인 후보 오늘 발표 2014-10-06 16:11:40
온도, 고추의 매운 성분 캅사이신에 똑같이 반응한다는 사실을 밝혀낸 줄리어스 교수를 꼽았다고 전했다. 그는 또 이 수용체가 열에 반응하는 것과 똑같은 방식으로 캅사이신에 반응한다는 사실을 규명했으며 TRPV1은 지금도 통증 치료 연구에서 중요한 수용체가 되고 있다. 올해 노벨상은 6일 생리의학상을 시작으로 7일...
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과일·야채, 건강하게 먹는 방법! 2014-08-04 16:38:53
심장이 튼튼해진다. 또한 고추에서 매운맛을 내는 캅사이신이 염증을 억제하는 효과를 가지고 있어 위를 보호한다. 변 뷰티디렉터는 "과일은 질병을 예방할 수 있는 비타민과 항산화물질이 풍부하게 들어 있기 때문에 건강에 좋다. 그러나 몸에 좋다고 해서 너무 많이 먹으면 비만과 충치를 유발할 수 있으...
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[건강한 인생] 만성 발톱무좀이 심한데…경구용 항진균제 먹으면 효과 2013-09-27 07:00:04
성분인 캅사이신은 항암 작용을 하기 때문입니다. 오히려 소금에 절인 짠 음식, 굽거나 훈제된 음식, 베이컨 등 가공육류를 지나치게 많이 섭취하면 위암의 원인이 됩니다. 된장·인삼·우유 등의 음식은 위암 발병률을 낮추는 음식입니다. 도움말=조수현 중앙대병원 가정의학과 교수 도움말=조수현 중앙대병원...
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