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송로버섯 찾는 3세기 돼지 모자이크…사실은 양송이라고? 2024-11-21 16:43:50
생각하기 쉽다. 철갑상어알(캐비아), 거위 혹은 오리 간(푸아그라)과 더불어 송로버섯은 ‘세계 3대 식재료’로 통한다. 압도하는 맛이나 향을 지니고 있어 그대로, 혹은 최소한의 조리만 해서 먹어도 되는 식재료들이다. 셋 가운데서도 돼지와 송로버섯의 관계가 가장 재미있다. 송로버섯은 19세기 양식에도 성공했지만...
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하루 단 20명만 즐기는 미식…대만서 라틴 DNA를 깨우다 2024-10-17 17:26:51
코스를 준비한다고. 프랑스 카비아리 캐비아를 곁들인 ‘추로스’를 시작으로 독도 인근에서 잡은 도화새우를 사용한 ‘세비체’, 콜롬비아 전통 수프 ‘아히아코’, 콜롬비아식 스튜 ‘론돈’ 등을 만날 수 있다. 아울러 멕시코의 바리아 스튜와 대만의 우육면에서 영감을 받은 ‘할리스코 이 타이베이’, 아르헨티나에서...
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한 스푼에 13만원인데 '불티'…'초고가 선물세트' 나왔다 2024-08-28 10:35:03
캐비아’도 10개 한정 판매한다. 2만5000분의 1 확률로 나오는 알비노 철갑상어 품종에서만 생산되는 캐비아다. 특유의 금색 빛깔에 부드러운 맛이 특징이다. 가격은 30ｇ에 130만원, 한 스푼(3ｇ)에 13만원꼴이다. 고가임에도 판매 개시 2시간 만에 사전 예약이 몰리며 준비 물량 완판을 눈앞에 두고 있다. 국내에 100병...
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"올 추석, 1400만원 샴페인 선물하세요" 2024-08-28 06:15:26
골드 캐비아'도 10개 한정으로 판매한다. 2만5천분의 1 확률로 나오는 알비노 철갑상어 품종에서만 생산되는 캐비아다. 특유의 금색 빛깔에 부드러운 맛이 특징이다. 가격은 30ｇ에 130만원으로 한스푼(3ｇ)에 13만원꼴이다. 고가임에도 예약 판매 개시 후 주문이 몰리며 준비된 물량 소진을 눈앞에 두고 있다고...
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1천400만원 샴페인·130만원 캐비아…선물세트도 '한정판' 시대 2024-08-28 06:00:16
골드 캐비아'도 10개 한정으로 판매한다. 2만5천분의 1 확률로 나오는 알비노 철갑상어 품종에서만 생산되는 캐비아다. 특유의 금색 빛깔에 부드러운 맛이 특징이다. 가격은 30ｇ에 130만원으로 한스푼(3ｇ)에 13만원꼴이다. 고가임에도 예약 판매 개시 후 주문이 몰리며 준비된 물량 소진을 눈앞에 두고 있다고...
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[이주의 호텔 프로모션] 보양식부터 디저트까지 다채로운 '여름의 맛' 2024-07-23 15:00:24
바닷가재 송로버섯 소스, 캐비아를 올린 한우 안심 자연산 송이 볶음 등 7개 코스로 구성했다. 가격은 각각 16만 원, 20만 원. 반얀트리 클럽 앤 스파 서울, 여름 시즌 한정 디저트 반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 베이커리 몽상클레르는 8월 한정으로 복숭아를 활용한 타르트 펫슈를 선보인다. 타르트 펫슈는 탐스럽게 익은...
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여름엔 역시…시원한 샴페인 2024-07-18 16:24:12
착석과 동시에 무제한 웰컴 샴페인, 최고급 프렌치 캐비아, 제주의 주상절리를 결결이 새긴 브레드 바스켓 등을 제공한다. 신선한 해산물과 디저트 등을 포함한 뷔페와 JW 메리어트 제주의 시그니처 블렌드 커피 또는 차도 마련돼있다. 오전 10시 30분부터 오후 2시 30분까지 이용할 수 있으며 가격은 1인 기준 15만원이다....
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뜨거운 휴가의 계절…도심 속에서 시원하게 쿨케이션 2024-07-17 16:39:48
분위기가 나는 킹크랩, 캐비아, 전복, 바닷장어, 갑오징어 등 해산물과 한우 안심, 지중해식 크레이프 등으로 구성된 디너 코스를 내놨다. 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 프랑스 파리 올림픽 개최에 맞춰 ‘프렌치 서머 로열 하이티’를 선보였다. 프랑스 프리미엄 샴페인과 캐비아 크레페, 허브 버터 에스카르고 등...
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코스맥스바이오 "피부 개선 효과 캐비아 추출물 개발" 2024-03-21 10:08:35
"캐비아를 피부 개선 식이보충제로 활용하기 위한 임상시험을 진행한 것은 세계 최초"라고 설명했다. 이어 "캐비아 원료로 임상시험에서 4가지 이상의 피부 개선 효능이 확인된 것 역시 이번이 처음"이라며 "이 같은 연구 결과를 국제 학술지 '뉴트리언츠(Nutrients)'에 게재했다"고 소개했다. 코스맥스바이오는...
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이색 명절 선물세트가 뜬다…캐비아·컬트 와인에 호텔 설캉스 상품까지 2024-02-07 16:01:42
프랑스 캐비아 전문 브랜드 카비아리의 ‘카비아리 캐비아 크리스탈’. 가격은 14만1000원이다. 1920년부터 4대에 걸쳐 이탈리아 토스카나 지역에서 트러플을 채집한 사비니의 ‘타르투피 베스트 상품 세트’는 13만9000원이다. 스웨덴 암염소금 전문 브랜드 리브솔트의 ‘키친 콜렉티브 에디션’도 9만9000원에 선보였다....
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