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지역의 여행레저산업을 혁신하는 스타트업들에 대하여 [긱스] 2024-11-25 09:41:47
여행의 목적 그 자체가 된 지 오래다. 부산의 모모스커피는 월드 바리스타 챔피언을 배출하는 스페셜티 커피 브랜드로 초기 성장을 했다. 그러나 최근에는 영도와 해운대 마린시티 매장을 통해, 커피가 로스팅되고 고객에 전달되기까지의 전 과정을 경험(Exprience)이라는 요소를 매장에 구현한 프롭테크(Property Tech)...
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일리카페, 커피 압축 추출 시스템 ‘E.S.E 파드’ 50주년 맞아 2024-11-25 09:00:00
노력을 살펴볼 수 있다. 1974년, 일리카페는 세계 최초로 압축된 커피 파드를 선보였으며, 1990년대에는 E.S.E.(Easy Serving Espresso) 시스템이 업계 표준으로 자리잡았다. 이 방식은 두 겹의 필터지 사이에 정밀하게 압축된 커피가 담겨 있어, 누구나 집에서도 바리스타가 내리는 에스프레소처럼 훌륭한 커피를 즐길 수...
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직장인들 '이것' 즐겨 먹더니…업계 최강자도 결국 '변신' 2024-11-22 20:00:01
맛의 아메리카노를 내린다. 원하는 커피 종류와 물의 양을 원터치로 선택할 수 있으며 아이스 전용 버튼을 눌러 손쉽게 아이스 아메리카노를 즐길 수 있다. 회사 측은 “카누 바리스타 머신은 편리한 기능은 물론 고급스러운 디자인으로 커피를 즐기는 공간에 걸맞은 인테리어 효과까지 낸다”고 귀띔했다. 카누 바리스타...
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동서식품 바리스타 경연대회서 최재영씨 우승 2024-11-18 08:42:52
원두커피 품질의 우수성을 알리고 프리미엄 커피 문화를 확산하고자 이 대회를 올해 처음 열었다. 본선은 지난 16∼17일 성동구 MM성수에서 개최했으며, 바리스타 8명이 참여해 실력을 겨뤘다. 이번 대회에서 우승을 차지한 최 바리스타는 커피에 쌀과 사과를 접목한 창작 메뉴를 선보였고, 심사위원들은 창조성과 실용...
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"커피공화국 입맛도 '월클'…韓에 해외 첫 매장, 놀랄 일 아니죠" 2024-11-14 18:01:15
커피머신 ‘플레어58’로 추출하는 커피 ‘알터네이트 에스프레소’. 자신의 취향에 맞는 싱글오리진 원두를 고르면 바리스타가 눈앞에서 커피를 추출해준다. 추출 압력을 낮게 유지하는 동시에 손으로 레버를 천천히 당겨서 커피를 내린다. “수동 에스프레소 머신은 숙련도가 높은 바리스타만 능숙히 다룰 수 있기에 ...
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"이제 도쿄 안가도 돼"…북유럽 커피 마니아들 상수로 몰려온 이유는 2024-11-14 17:55:25
내 바리스타와 직원은 모두 푸글렌 해외 지점에서 트레이닝을 마치고 돌아왔다. 덴마크를 대표하는 ‘커피콜렉티브’도 서울 종로 자하문로의 ‘에디션덴마크 쇼룸’에서 만날 수 있다. 독일 베를린 기반의 보난자커피는 2022년 롯데백화점 본점을 시작으로 8개 이상의 지점을 냈고, 일본 교토 본점의 ‘%’ 로고로 먼저...
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동서식품, 카누 바리스타 챔피언십 결선 개최…우승상금 3천만원 2024-11-07 08:43:32
결선을 진행한다고 7일 밝혔다. 카누 바리스타 챔피언십은 원두커피 바리스타 경연 대회로, 카누 원두커피 품질의 우수성을 알리고 프리미엄 커피 문화를 확산하기 위해 올해 처음 개최됐다. 오는 16∼17일 진행되는 결선에서는 아메리카노와 창작 메뉴로 경연이 진행된다. 우승자는 3천만원, 2등은 1천만원, 3등은...
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폴라리스쓰리디, ‘2024 로보월드’서 이노베이션 데이 대상 수상 2024-11-06 10:46:43
관심을 끌었다. 로보월드를 앞두고 개발된 바리스타(커피) 로봇과 QR오더 연동을 통한 간편 주문 및 로봇 배송 서비스가 업계 관계자 및 일반 참관객들에게 주목을 받았다. 폴라리스쓰리디의 로봇 배송 서비스는 현재 대구 수성 호텔과 연세 암병원에서 사용 중이며, 내년 상반기 수도권 호텔과 PoC를 통해 시장성 분석을...
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"한 표가 소중"…'무관심층' 공략 사활 2024-11-02 17:17:47
있다. 커피를 주문하는 젊은 여성이 "투표 이력은 공개됩니다. 친구와 가족, 당신이 좋아하는 바리스타가 당신이 투표를 했는지 안했는지 알 수 있어요"라고 말하는 광고를 내보낸 것이 대표적이다. 광고에는 '민망함을 피하세요'라는 문구도 들어갔다. 투표를 시민의 책임으로 여기는 대다수 주변인에게 투표를...
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한표가 아쉽다…트럼프·해리스, '투표 무관심층'에 막판구애 2024-11-02 16:15:30
있다. 커피를 주문하는 젊은 여성이 "투표 이력은 공개됩니다. 친구와 가족, 당신이 좋아하는 바리스타가 당신이 투표를 했는지 안했는지 알 수 있어요"라고 말하는 광고를 내보낸 것이 대표적이다. 광고에는 '민망함을 피하세요'라는 문구도 들어갔다. 투표를 시민의 책임으로 여기는 대다수 주변인에게 투표를...
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