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혹한에도 얼지 않는 나무처럼… [고두현의 문화살롱] 2024-12-10 17:24:59
독성분도 쓰임이 크다. 인간은 식물의 미세한 독성분을 활용한 녹차와 홍차, 커피, 코코아, 허브티 등을 즐기며 각성의 매개로 삼는다. 식물이 숲에서 해충 및 병원균의 접근을 막기 위해 독성분을 내뿜는 동안 삼림욕을 즐기기도 한다. 약한 독의 자극은 생명의 방어 체제에 긴장을 불어넣는다. 이른바 유해한 물질이라도...
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[여행소식] 터키항공, 랑방 비즈니스석 편의용품 키트 내놔 2024-11-22 09:15:18
등 다양한 색상의 파우치는 다양한 용도로 재사용할 수 있는 소재로 제작됐으며, 내부에는 랑방 한정판 화장품과 섬세하게 선정된 아이템들이 담겨 있다. 키트에 포함된 로션과 립밤은 코코아 씨 오일, 시어 오일, 올리브 껍질 오일, 코코넛 오일 등의 성분이 함유돼 보습 효과를 주며, 안대와 양말은 재활용할 수 있도록...
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초콜릿의 배신..."중금속 기준치 이상" 2024-08-01 16:47:57
"코코아 함유 제품은 재배·제조 방법 때문에 금속 성분 함유량이 높은 편이다. 특히 다크 초콜릿에 토양 금속이 많이 들어있으며 가공과정에서 발생하는 오염에 대해서도 잘 알려져 있다"고 설명했다. 연구팀은 이들 코코아 함유 제품을 1회 제공량만 섭취할 경우에는 건강상 문제를 일으키지 않을 수 있지만, 1회 제공량...
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"美판매 다크초콜릿 상당수서 납·카드뮴 함유량 기준치 초과" 2024-08-01 16:31:16
"코코아 함유 제품은 재배·제조 방법 때문에 금속 성분 함유량이 높은 편이다. 특히 다크 초콜릿에 토양 금속이 많이 들어있으며 가공과정에서 발생하는 오염에 대해서도 잘 알려져 있다"고 설명했다. 연구팀은 이들 코코아 함유 제품을 1회 제공량만 섭취할 경우에는 건강상 문제를 일으키지 않을 수 있지만, 1회 제공량...
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청소년 흡연율 높이는 주범인데…가향담배 규제 손놓은 한국 2024-06-04 18:45:23
가향 성분은 담배에 대한 거부감을 덜고 흡연을 유인하는 효과가 있다. 박하 향을 내는 이소멘톤, 이소푸레골, 멘톨과 코코아 향을 내는 테오브로민 등은 기관지를 확장해 담배 연기를 더 깊게 흡입하는 효과를 내는 것으로 알려졌다. 일부 가향 물질은 불에 타는 과정에서 발암물질이 나온다. 설탕 같은 감미료는 연소하면...
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오렌지 주스, 역대 최고치 수준 유지 [최보화의 원자재 인사이드] 2024-06-03 08:37:23
커피, 코코아, 설탕 이런 품목들은 미디어에서 최근 워낙 많이 다뤄졌기도 하고 해서 다들 ‘선물’이라고 하면 ‘아~ 상품이구나!’ 하고 익숙하실 텐데, ‘오렌지 주스 선물’은 일단 초록창에 검색하기만 해도 ‘집들이 선물로 오렌지 주스 선물 어떤가요?’가 먼저 나와요. 그만큼 ‘오렌지 주스 선물’은 낯선 개념일...
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[사이테크+] '초콜릿의 역사'…아마존 카카오, 언제 어떻게 중남미로 퍼졌나 2024-03-08 05:00:01
술, 코코아 버터 등을 만드는 원료인 코코아콩을 생산해 세계에서 가장 중요한 작물의 하나가 된 카카오나무는 5천여 년 전 원산지인 아마존 유역에서 무역로를 따라 중남미 지역 다른 문화권으로 퍼져나간 것으로 밝혀졌다. 프랑스 국제개발농업연구센터(CIRAD) 클레어 라노 박사가 이끄는 국제연구팀은 8일 과학 저널...
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카카오바리, ‘카카오 콜렉티브 랩’과 함께 2024 디저트 트렌드 공개 행사 성료 2024-02-28 16:10:50
카카오바리는 이번 행사에서 코코아 파우더 신제품 4종을 국내에 선보였다. 각각 단일 원산지, 풍부한 카카오 맛을 위한 블렌딩, 코코아 버터 함량, 산도와 물에 녹지 않는 소수성 등의 풍부한 맛과 혁신적인 기술을 반영한 제품들로 셰프들이 코코아 파우더를 활용해 디저트를 개발할 때 기술적인 확장성을 제공한다. 이...
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살 빼는 코코아라더니…알고보니 변비약 성분 2024-02-01 10:58:20
제품에서는 검출된 의약품 성분이 함유됐다는 표시가 없었던 것으로 나타났다. 체중감량 효과를 광고한 제품은 코코아 분말이나 과일 분말 등을 원료로 사용한 것으로 표시했지만, 변비 치료에 사용되는 의약품 성분인 센노사이드가 검출됐다. 센노사이드에는 체지방 분해나 감소 등 효능은 없으며, 많이 섭취하면 설사,...
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"식품인데 체중감량 효과?…해외직구 식품 주의하세요" 2024-02-01 10:35:38
넘는 11개 제품에서는 검출된 의약품 성분이 함유됐다는 표시가 없었던 것으로 나타났다. 체중감량 효과를 광고한 제품은 코코아 분말이나 과일 분말 등을 원료로 사용한 것으로 표시했지만, 변비 치료에 사용되는 의약품 성분인 센노사이드가 검출됐다. 식약처는 센노사이드에는 체지방 분해나 감소 등 효능은 없으며, ...
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