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전남 강진 엄지마을, 별미 토하비빔밥 먹고 냇가에서 첨벙첨벙 물놀이 2024-06-18 16:02:01
있다. 유기농 우리콩을 사용해 두부와 콩물을 만들어 판매하는 사업도 인기다. 계절별 프로그램도 마련해 운영 중이다. 봄에는 고사리와 두릅을 캐는 나물채취 체험이, 여름철에는 냇가에서 하는 물놀이, 고기잡기 등이 인기다. 흉가체험은 초등학생들의 담력기르기 교육에 활용되고 있다. 가을에는 콩, 벼 수확 체험과...
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경남 거제 양떡메마을, 합천 들녘 농특산물로…손두부·인절미 만들기 2024-06-18 15:55:41
콩물이 순두부에서 두부가 되는 과정을 직접 체험하게 된다. ‘인절미 만들기’도 마을에서 직접 재배한 쌀로 떡메치기부터 시작해 하얀 백설기를 만든 다음 콩고물을 묻혀 인절미를 만드는 전통 음식 제조 과정을 직접 배우고 체험할 기회다. 도시에서 자란 아이들이 친환경 식탁이 만들어지는 과정을 배울 좋은 기회기도...
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농식품부 "올해 콩 6만t 수매…농가 희망 논콩물량 전량매입" 2024-04-02 11:00:04
콩물량 전량매입" (세종=연합뉴스) 신선미 기자 = 정부가 올해 생산된 국산 두류 중 콩 6만t(톤), 팥 500t, 녹두 250t을 각각 매입한다. 농림축산식품부는 '2024년산 국산 두류 비축계획'을 2일 이같이 밝혔다. 올해 정부 매입 목표는 작년 매입량과 동일하다. 농식품부는 논콩의 경우 농가가 희망하는 물량 전부를...
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가루쌀에 오방색 입힌 ‘약카롱’ 개발 2023-12-19 08:00:05
동물성 크림 대신 콩물과 쌀로 만든 식물성 크림을 사용하고, 설탕 대신 분질미 조청으로 단맛을 냈다. 또 식품첨가제를 넣지 않고 단호박, 딸기, 찔레 잎 등 색깔이 있는 과일·식물로 한국의 전통 색상(오방색)을 입혔다. 혈당이 올라가지 않도록 찔레나무 추출물을 사용한다. 정혜주 대표는 “분질미와 찔레 추출물 등...
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수제 두부 브랜드 타이거두부, ‘프리미엄 서리태 콩국수’ 출시 2023-11-06 15:28:19
선보이겠다”고 말했다. 한편 이번 신제품을 론칭하는 수제 두부 브랜드 타이거두부는 2021년 두류가공업 제조업 분야 정부 과제를 합격을 시작으로 2022년 경기도 부천 지역 내에서 창업, 2023년 정부 지원금 유치에까지 성공하며 두부, 콩물, 두유, 묵 등 프리미엄 제품군에서 내실을 탄탄히 쌓아가며 부천 지역 내 명소로...
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휴가지 다중이용시설 식품위생법 위반 음식점 48곳 적발 2023-08-28 11:13:52
식약처는 휴가지에서 조리·판매되는 식혜, 냉면, 콩물, 양파즙, 햄버거 등 음식도 722건 수거해 식중독균 등 기준·규격 항목을 검사했다. 그 결과 22건이 세균수 항목 등에서 부적합 판정을 받아 관할 지자체가 해당 업소에 대한 행정처분을 진행할 예정이다. 식약처는 식품 안전 관련 위법 행위를 목격하거나 불량식품...
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울산몰, 추석 앞두고 사회적경제기업 특별전…최대 30% 할인 2023-08-18 09:49:51
맘스디얼의 수제생강청, 나무그루의 원목도마다. 또, 농업회사법인 동방허니주식회사의 스틱 꿀, 칡칡폭폭포레스트협동조합의 생칡즙이다. 이밖에 한국장류문화 알콩달콩의 두부·콩물, 들메내식품의 참기름 세트, 마을기업 간절곶배꽃마을의 배떡, 달장의 프리미엄 어간장 등이다. 울산에서는 사회적기업, 마을기업,...
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[이소연의 시적인 순간] 이슬처럼 작은 것을 가져오세요 2022-08-05 17:37:09
세수하고 냉장고에서 서리태 콩물을 꺼내 따라 마신다. 집을 나서기 전엔 옷장을 뒤적이며 궁리하는 시간이 길다. 마음에 드는 옷을 잘 갖춰 입은 날은 거울을 보며 웃는다. 도서관으로 출근해서 읽은 책들의 목록을 노트에 적어둔다. 그렇게 매일매일 이슬처럼 작은 것들을 가져와 쌓는다. 삶의 한순간 한순간에 몰입하다...
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전남 강진 엄지마을, 물놀이·풍물놀이 체험…흉가서 담력 기르기 2022-06-21 15:11:36
유기농 우리콩을 사용해 두부와 콩물을 만들어 판매하는 사업도 인기다. 이 사업은 노인일자리사업의 일환으로 마을 어르신 10명이 참여하고 있다. 계절별 프로그램도 마련해 운영 중이다. 여름철에는 냇가에서 하는 물놀이, 고기잡기 등이 인기다. 흉가체험은 초등학생들의 담력기르기 교육에 활용되고 있다. 가을에는 밤...
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가격도 착한데 건강까지…강일 어반브릿지와 콩국수 [이송렬의 맛동산] 2021-06-19 08:50:12
해보자면 진주회관 콩물은 말 그대로 국물이라면 이 집의 콩물은 시중에 파는 요거트 같이 '꾸덕꾸덕'하고 콩을 멧돌에 간 것처럼 입자도 있는 느낌입니다. 김치 말고 다양한 반찬이 있다는 점도 매력입니다. 보통의 콩국수집에서는 콩국수 한 그릇과 반찬으로 김치만 하나 덩그러니 나오지만 여기는 고사리,...
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