제7회 대상한림식품과학상에 박기훈 경상국립대 교수 2021-11-24 11:39:59

콩잎보다 활성지표 물질이 100배 이상 늘어난 기능성 콩잎을 개발했다. 그는 국내뿐 아니라 미국, 중국, 유럽 등에서 이 기술의 특허 등록을 마쳤다. 2014년 제정된 대상한림식품과학상은 식품과학 분야에서 연구개발 실적이 탁월한 식품과학기술인을 선정하는 상이다. younglee@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...

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• #제7회 대상한림식품과학상에 #교수 #콩잎 #선정

알몸배추 논란에 中 김치 섞고 '국내산'…법 위반 수법 보니 [강진규의 농식품+] 2021-04-27 17:14:52

콩으로 만든 된장과 간장으로 만든 콩잎된장장아찌 등을 국내산으로 표시해 팔다가 적발됐다. 이주명 농관원장은 “앞으로도 생산자와 소비자 보호, 농식품 유통질서 확립을 위해 상시적인 원산지관리를 할 것"이라며 "급격한 수입량 증가 또는 위생문제 등으로 이슈화되는 품목, 통신판매 등에 대한 점검은 특히 강화해...

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• #알몸배추 논란에 #국내산 #김치 #적발 #원산지 #표시 #중국산 #위반 #만든

'백반기행' 허영만X함익병, 함양식 갈비찜부터 콩잎곰국까지 함양 찐먹방 2020-02-21 20:05:00

푹 우려낸 사골에 말린 콩잎을 넣어 끓인 콩잎곰국과 시골에서 맛볼 수 있는 투박한 제철 나물, 생선구이, 수육, 두부김치 등 푸짐한 한 상을 내어준다. 식객 허영만과 함익병은 자리에 앉기도 전에 옆 테이블의 한 상 차림을 보며 놀라워했다. 반찬이 상에 다 차려지기도 전에 먹는 함익병을 보고 식객 허영만은 웃음을...

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• #백반기행 허영만X함익병

'백반기행' 함익병, '1일 5끼'는 기본...함양 밥상 大 공개 2020-02-20 16:30:00

콩잎을 넣어 끓인 콩잎곰국과 시골에서 맛볼 수 있는 투박한 제철 나물, 생선구이, 수육, 두부김치 등 푸짐한 한 상을 내어준다. 식객 허영만과 함익병은 자리에 앉기도 전에 옆 테이블의 한 상 차림을 보며 놀라워했다. 반찬이 상에 다 차려지기도 전에 먹는 함익병을 보고 식객 허영만은 웃음을 멈추지 못했다. 맛과...

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• #백반기행 함익병

[3ㆍ1운동.임정 百주년](36) 백범, 피신처 찾아 삼남 유랑 2019-02-27 06:00:12

김광언씨는 먹을 것이 부족한 초여름 콩잎을 따 콩죽을 쒀서 나눠 먹으며 따뜻하게 선생을 대접했다. 선생은 동국사기 한 권을 갖고 와 마을 사람들에게 우리 역사를 가르쳤으며 다른 한편으로는 시국을 걱정하는 담소를 나누며 지냈다. 선생은 40일 가까이 정을 붙인 마을을 떠날 때에야 자신의 정체를 밝혔으며 아쉬운...

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• #31운동임정 주년36 #선생 #김구 #마을 #마곡사 #백범 #백범일지 #사업 #월곡 #당시 #성태영

검정 콩잎에서 비만 예방 효능 찾았다 2019-02-26 12:00:03

콩잎 추출물을 사료와 함께 투여하는 실험을 했다. 그 결과 체내 지방산 조절 호르몬(아디포넥틴) 발현이 증가하면서 백색지방조직에서의 인슐린 민감성이 높아졌다. 일반적으로 인슐린 민감성이 올라가면 혈당을 조절하기 쉬워지기 때문에 당뇨를 더 잘 예방할 수 있는 것으로 인식된다. 검정 콩잎 유효 성분은 쿼세틴...

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• #검정 콩잎에서 #콩잎 #검정 #인슐린 #추출물 #비만 #생명연

말라죽는 인삼 황무지 된 콩밭…폭염에 속 타는 농심 2018-07-28 09:33:01

살아남은 콩잎이라도 살려보려고 매일 새벽 5시부터 나와 인근 농수로에 있는 물을 떠와 밭에 대고 있다고 설명했다. 사투를 벌이는 김씨의 노력에도 온종일 내리쬐는 햇볕에 타들어 간 콩잎은 기력을 회복하기 힘들어 보였다. 그는 "땡볕에서 일하는 게 위험하다는 사실을 알면서도 농작물 걱정에 집에서 제대로 쉬지도...

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• #말라죽는 인삼