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"리조또 맛 없다" 이탈리아서 셰프 비난했다 벌금 수천만원 2021-12-27 10:13:32
비용 3천500 유로(약 470만원)를 내게 됐다. 크라코는 5만 유로(약 6천716만원) 상당의 추가적인 민사소송도 제기할 가능성이 있는 것으로 전해졌다. 크라코는 해당 리뷰 때문에 자신의 사업이 악영향을 받았다면서 "소고기가 질기다는 것은 재판정 테이블이 빵으로 만들어졌다는 말과 성격이 같다"고 말하기도 했다. 음식...
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미쉐린 스타의 韓食, 하늘에서 맛보다…싱가포르항공이 차린 기내식 한 상의 감동 2019-03-31 15:26:06
헤이즐넛과 패션프루트를 곁들인 렌틸콩’(칼로 크라코 셰프), ‘알레포, 부추 꽃과 크림 프레시를 곁들인 냉고추 수프’(수잔 고인 셰프), ‘모렐 폴렌타, 호박, 아스파라거스와 구운 닭가슴살’(조르주 블랑 셰프) 등 눈과 입을 동시에 만족시켜주는 메뉴들이 공개됐다. 이렇게 개발된 메뉴들은...
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롯데호텔, 조리·식음 표준화…컬리너리R&D센터 출범(종합) 2018-07-09 14:19:05
OVO 바이 카를로 크라코(롯데호텔모스크바), 미셸린 1스타 팀호완(롯데호텔하노이), 미셸린 3스타 셰프 피에르가니에르의 피에르가니에르 서울(롯데호텔서울), 미셸린 3스타 셰프 야닉 알레노의 레스토랑 스테이(시그니엘서울) 등을 운영하고 있다. 롯데호텔은 센터가 호텔 외식 문화의 새로운 지평을 열고 궁극적으로 국내...
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伊로마·밀라노, 한국문화로 '들썩'…한식·태권도에 '시선집중' 2018-06-02 23:30:05
이탈리아 최고의 스타 요리사로 꼽히는 카를로 크라코(53)가 참석, 눈길을 끌었다. 밀라노 음식 담당 기자단 등 전문가들을 상대로 aT(한국농수산식품유통공사)가 주최한 이날 행사는 유자소스를 곁들인 백김치 베이컨 말이, 소고기 쌈장 소스를 곁들인 녹차 비빔국수, 떡갈비로 감싼 새송이 버섯 등의 요리와 함께 막걸...
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[글로벌 톡톡] 주차관리회사 인터파킹의 롤런드 크라코 CEO 2017-12-13 19:33:17
“우리는 한 해 동안 1억1500만 명의 고객을 맞이했다. 만약 일을 사랑하지 않았다면 정말 골치 아팠을 것이다. 당신의 일을 사랑해라, 그것이 답이다.”-주차관리회사 인터파킹의 롤런드 크라코 ceo, ceo매거진 인터뷰에서
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2017 월드오케스트라시리즈 개막…국내외 15개 악단 연주 2017-11-09 16:16:35
신포니에타 크라코비아가 베토벤 교향곡 제7번, 멘델스존 바이올린 협주곡 등을 들려준다. 차세대 마에스트로로 주목받는 유렉 뒤발이 지휘봉을 잡고 바이올리니스트 김영욱이 협연한다. 이후에도 러시아 모스크바 필하모닉 오케스트라(11.26), 스위스 무직콜레기움 빈터투어(11.28), 경북도립교향악단(12.1), 오스트리아...
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[가을여행] 대구로 떠난 음악여행… 거장의 선율에 취하다 2017-10-26 17:18:58
등을 수상해 동유럽 최고로 평가받는 신포니에타크라코비아(폴란드)가 베토벤의 ‘교향곡 제7번’, 멘델스존의 ‘바이올린 협주곡 e 단조’ 등을 들려준다. 차세대 마에스트로로 주목받고 있는 유렉 뒤발의 지휘로 한국을 넘어 세계를 대표하는 바이올리니스트 김영욱이 협연한다.▷11월26일(일)=세계...
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울산 현대, 전지훈련 차 스페인 출국 2017-01-16 14:01:56
총 37명이 참여하며 16일부터 다음 달 13일까지 30박 31일간 진행된다. 울산은 그동안 경상남도 통영에서 체력훈련 위주의 1차 훈련을 했다. 스페인 전지훈련에서는 CSKA모스크바(러시아), 크라코비아(폴란드), AC호르센스(덴마크)등과 연습경기를 치르면서 조직력 강화에 힘쓴다. 울산은 전지훈련을 떠나기 전 김성환을...
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