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[알쏭달쏭 바다세상] ⑥ 안주 지존 '골뱅이'도 족보가 있다 2019-04-07 08:01:03
통조림으로 흔히 접하는 바로 그 골뱅이가 큰구슬우렁이다. 서해와 남해 모래밭과 갯벌 지대에 널리 분포하며 몸체가 동글동글하다. 큰구슬우렁이는 서해와 남해 연안 수심 10∼30ｍ 전후 진흙 모래 바닥에서 비교적 흔히 발견된다. 패각 직경 7㎝ 전후 육식성 중형 고둥으로, 반구형으로 매끈하고 광택이 있는 껍데기를...
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`먹거리 X파일` 껍데기에서 쏙 빠지는 통골뱅이, 괜찮을까 2015-01-03 10:50:45
이 중 백골뱅이로 불리는 물레고둥과 구슬골뱅이·통골뱅이로 불리는 큰구슬우렁이가 주로 요리에 쓰인다. 백골뱅이와 통골뱅이는 같은 고둥류지만 큰 차이를 보였다. 내장까지 함께 나오는 백골뱅이와는 달리 통골뱅이는 원래부터 살과 껍질이 분리되어 있던 듯 쉽게 빠져나왔다. 미리 손질된 듯 내장도 없는 통골뱅이에...
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