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가을의 맛과 환상 뷰 호텔가 '미식' 대잔치 2024-10-23 16:05:37
페이스트리 셰프인 줄리앙 페리네와 파크하얏트 서울의 이지명·정상협 셰프가 협업해 만들었다. 밤, 무화과, 배 등 제철 식재료와 바닷가재, 관자, 트러플 등 고급 식재료를 사용한 색다른 미식을 경험할 수 있는 세트다. 한우 채끝 타르틴, 관자 타르트, 숙성된 흑밤 타르트, 구운 밤 에센스, 무화과 콩피 등의 디저트를...
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이신바예바도 '친 푸틴'...러IOC 위원 '논란' 2024-07-04 17:31:56
옆에 앉기도 했다고 전했다. 타르피셰프의 경우 우크라이나 전쟁에 러시아 운동선수들을 동원하는 것을 적극적으로 지지하는 발언까지 했다. 타르피셰프는 러시아가 우크라이나를 침공하고 수개월이 지난 시점에 "프로 운동선수 자원 부대 창설은 좋은 아이디어"라고 말했다. 바딤 구차이트 우크라이나 국가올림픽위원회...
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파리 올림픽 앞두고 '친 푸틴' 러 IOC 위원들 논란 2024-07-04 16:24:38
2015년 러시아군서 소령 계급 부여받아 샤밀 타르피셰프 러 테니스연맹 회장은 '운동선수 우크라전 참전' 지지 (서울=연합뉴스) 김정은 기자 = 이달 파리 올림픽 개막을 앞두고 국제올림픽위원회(IOC)에 블라디미르 푸틴 러시아 대통령의 지지자로 분류되는 러시아 위원 두 명이 여전히 활동하고 있어 일각에서...
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감태 크럼펫, 깻잎 파블로바, 누룽지 사워도우…런던 만난 제주가 사르르 녹았다 2023-09-14 18:07:37
스타트는 예상보다 훨씬 안정적이었다. 셰프 부부는 디너 전날에야 입국했지만, 오래전 같이 일한 동료들과의 팀워크와 소통이 빛을 발하는 순간이었다. 솔잎의 요리가 지닌 특유의 사뿐하게 내려앉은 향미, 입 안을 부드럽게 감아 도는 섬세한 질감, 보디감을 잃지 않는 설계는 제주를 완벽히 이해한 후에야 나올 수 있는...
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JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 더 라운지, 야외 가든 공간 ‘더 데크’ 오픈 2022-05-24 14:10:06
부드러운 크림이 어우러진 로스티드 콘 피넛 등 디저트 8종이 준비된다. 또한 입맛을 돋우는 향긋하고 은근한 풍미의 세이보리 메뉴가 함께 제공되어 이국적인 비주얼과 함께 맛의 조화를 완성한다. 오징어 먹물 브리오슈 위에 다진 소고기와 토마토 콩소메 젤리로 가니시한 소고기 타르타르, 감자 속에 트러플...
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JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 망고 빙수로 구성된 애프터눈 티 세트 출시 2022-05-02 12:00:08
부드러운 크림이 어우러진 로스티드 콘 피넛 등 디저트 8종이 준비된다. 또한 입맛을 돋우는 향긋하고 은근한 풍미의 세이보리 메뉴가 함께 제공되어 이국적인 비주얼과 함께 맛의 조화를 완성한다. 오징어 먹물 브리오슈 위에 다진 소고기와 토마토 콩소메 젤리로 가니시한 소고기 타르타르, 감자 속에 트러플...
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[금주신상] 신라스테이 '새해맞이 호캉스 패키지'·사조대림 '오뎅꼬치' 2021-12-25 07:00:05
'해피 뉴 이어 위드 코오롱' 패키지 5종을 출시했다. 검은 호랑이의 해를 맞아 '타이거 맥주' 2캔을 제공하는 '블랙 타이거' 패키지, 호텔에서 해돋이를 볼 수 있는 '선라이즈 패키지' 등이다. 경주 코오롱호텔과 마우나오션리조트, 부산 코오롱 씨클라우드호텔, 서울 호텔 포코 성수에서...
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[호텔소식] “올해 설 선물 키워드는 ‘프리미엄’” 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2021-01-20 17:34:20
줄 타르투피짐미 화이트 트러플 오일 및 발사믹 식초, 품격 있는 주방을 위한 센스 있는 명절 선물이 될 수 있는 히말라얀 락솔트 및 스테인리스 그라터와 우드 스탠드 포함의 리브솔트 키친 세트, 소믈리에가 세심하게 엄선한 프리미엄 와인 세트 및 천연 꿀 세트 등 진귀한 식재료와 셰프의 세심한 손길이 더해진 다양한...
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[호텔소식] ‘선택의 폭이 넓다’ 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2020-01-07 09:20:39
진한 향으로 다채로운 요리를 완성해줄 타르투피짐미 화이트 트러플 오일 및 발사믹 식초, 한국의 전통을 그대로 지켜낸 서분례 명인의 손맛이 담긴 전통 장 세트, 품격 갖춘 주방을 위한 센스 있는 명절 선물이 될 수 있는 히말라얀 락솔트 및 스테인리스 그라터와 우드 스탠드가 포함된 리브 솔트, 그리스 와인의 진수를...
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"30년 전 훔쳐먹던 '어란' 못 잊어…지리산서 숭어알 말립니다" 2019-12-12 13:19:26
'카라스미'로, 지중해 연안에선 '보타르가'로 불린다. 어란의 명인들이 전국에 있지만 몇 년 전부터 미식가들 사이에는 ‘양재중’이라는 이름이 자주 오르내린다. 잘 나가는 호텔과 일식 레스토랑 셰프가 홀연히 지리산으로 떠나 기존에 없던 순수하고 깨끗한 맛의 어란을 만들고 있다고 했다....
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