하루에만 다섯 끼…조선판 '파인다이닝' 궁중음식의 모든 것 2024-11-19 16:16:32

못지않게 상세하다. 오늘날 한식의 원천이자 '파인다이닝' 격인 궁중요리는 이처럼 체계적으로 유지·전승돼왔다. 조선 왕실의 궁중음식 문화를 재조명하는 전시가 열렸다. 20일 서울 국립고궁박물관에서 열리는 '궁중음식, 공경과 나눔의 밥상'에선 재료 공수부터 임금의 수라상에 이르는 모든 과정을 살...

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• #하루에만 다섯

[사람들] '요리예능' 원조 "수백만원짜리 코스라니? 셰프는 겸손해야" 2024-11-15 06:11:00

열정 남달랐지만 시대 너무 빨리 앞서가" "한국 파인다이닝은 수익 어려운 구조, 변화 않으면 도태돼" (서울=연합뉴스) 김재현 선임기자 = 넷플릭스의 서바이벌 요리 예능 <흑백요리사: 요리계급전쟁>이 요즘 정말 핫 하다. 프로에 출연한 셰프들이 대거 스타로 떴고, 미쉐린 3스타인 심사위원 안성재(42)는 남다른 개성을...

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• #사람들 요리예능 #셰프 #요리 #음식 #파인다이닝 #사람 #흑백요리사 #한식 #코스 #운영 #CJ

[한경에세이] 이타적 선택의 역설 2024-11-14 18:15:55

부부가 멋진 차림으로 파인다이닝 테이블에 앉아서 식사하고 있다. 오가는 대화는 치매 걸린 노모를 요양병원에 모실 것인가에 대해서다. 노모를 모시고 사는 동생 부부에게는 형의 말에서 느껴지는 모종의 책임감마저 달갑지 않아 형에게 까칠하게 대꾸한다. 고3인 자녀들의 문제도 성적에 대한 비교로 긴장감이 서려 있는...

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• #한경에세이 이타적

육전에서 마라 뽁작장·파스타까지…한우, 다양한 레시피로 즐긴다 2024-11-08 17:19:54

미쉐린 2스타 셰프 등과 협업해 파인다이닝 행사를 개최했다. 셰프들은 한우 타르타르와 찜, 육전 등 다양한 메뉴를 여섯 가지 코스로 제공해 현지 미식가들로부터 큰 호응을 얻었다. 한우자조금은 ‘우(牛)라차차 대한민국! 뚝심 보충, 한우’ 캠페인을 통해 한우의 다양한 부위를 색다르게 즐길 수 있는 건강한 요리...

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• #육전에서 마라 #한우 #등심 #우족 #육전 #다양 #레시피 #한우자조금

커플 만들어 주는 스님이라니…'나는 절로' 인기 폭발 [현장+] 2024-11-05 13:36:21

덧붙였다. 정관 스님의 사찰 음식은 'K-파인 다이닝'으로도 널리 알려져 있다. 눈길을 끄는 아름다운 외형은 물론이고 무엇보다 조미료 없이 내는 뛰어난 맛 때문이다. 그는 평소 "자연이 내주는 제철의 온갖 식자재가 곧 육신을 지탱하는 힘"이라고 강조해왔다. 그러면서 앞으로 우리나라 전통 장류를 홍보하는 데...

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• #커플 만들어 #스님 #음식 #정관 #사찰 #참가자 #요리 #백양사 #행사 #서로 #사람

'굳은 표정' 트리플스타…사생활 논란 후 포착된 곳이 2024-11-03 22:51:37

트리플스타는 최근 공개된 넷플릭스 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 출연해 최종 3위를 차지했다. 그는 안성재 셰프의 레스토랑인 '모수' 수셰프 출신으로, 현재 서울 강남구에서 파인 다이닝 '트리드'를 운영 중이다. 최근에는 논란 후 그가 레스토랑서 보이지 않았다는 후기가 전해지기도 해...

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• #굳은 표정 #트리플스타 #공개 #논란

페르노리카, 샴페인 '블랑 드 누아 2018' 내년 국내 출시 2024-11-01 09:58:15

시장 공략을 알리는 신호탄이 될 것"이라며 "한국 시장에서 파인 다이닝 레스토랑과 협업해 메종 멈 RSRV의 인지도를 높일 계획"이라고 말했다. 메종 멈 RSRV는 샴페인 하우스 메종 멈의 고급 컬렉션으로, 지난 1838년 출시됐다. 미쉐린 가이드 서울&부산 2024의 공식 파트너 브랜드이기도 하다. 현재 국내에 출시된 메종 ...

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• #페르노리카 샴페인 #메종 #샴페인

'서울원'에 메리어트 호텔 들어선다 2024-10-31 17:36:03

갖춘 스위트 객실까지 다양한 유형으로 구성한다. 파인다이닝 레스토랑을 포함해 3개 레스토랑을 운영한다. 서울 도심이 한눈에 내려다보이는 인도어 풀(수영장)을 마련해 휴식을 즐길 수 있도록 한다. 웨딩 등 각종 연회를 위한 500여 명 규모의 실내 연회장과 야외 이벤트 테라스도 갖출 계획이다. HDC현산 관계자는 “메...

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• #서울원에 메리어트 #호텔 #서울원 #메리어트 #규모

"CCTV로 女 손님 훔쳐봐"…트리플스타, 서울시 행사 강행하나 2024-10-31 14:24:22

한강뷰를 바라보며 4가지의 파인다이닝 메뉴를 맛볼 수 있다. 하지만 이후 트리플스타와 관련된 사생활 논란이 불거졌다. 결혼식을 올렸지만 3개월 만에 이혼해 사실혼 관계였던 전 부인 A씨, 결혼을 앞두고 양다리 의혹이 불거진 전 여자친구 B씨와의 관계뿐 아니라 미국에서 요리 유학하던 시절, 미슐랭 레스토랑 취업을...

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• #CCTV로 #트리플스타 #행사 #서울시 #여자 #레스토랑 #논란 #주장