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"삼겹살 팔바엔 사겹살 팔아라"…자영업 끝판왕의 생존비법 [방준식의 N잡 시대] 2023-11-12 07:00:07
'꿀꿀진순대'의 경우에는 순댓국에 문어를 넣었어요. 왜 그랬을까요. 단순히 국물 맛을 더 시원하게 하려고 했을까요. 사실은 가격 결정력을 갖기 위함입니다. 문어 하면 비싸다는 인식이 들죠. 전복도 그렇고요. 값싼 순댓국이 아니라 하나의 보양식을 먹는 것 같은 기분이 들게 해요. '피제리아'에서는...
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'어서와' 출연 이탈리아 미슐랭 셰프 4명, '한식 전도사'로 변신 2023-07-05 20:53:30
치즈 파스타), '포항에서의 문어'(고추장으로 양념한 문어 요리), '티라미숫'(미숫가루와 우엉차, 고구마를 활용한 디저트) 등 총 4가지 요리가 순서대로 테이블에 올랐다. '서울 여행'을 개발한 우사이 셰프는 "2주간 숙성된 참치에 발효 김치를 가미했다"며 "참치의 맛을 해치지 않도록 김치는...
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'어서와' 이탈리아 미슐랭 셰프 4명, 한식홍보 위해 다시 뭉친다 2023-06-30 17:06:28
응용한 된장과 치즈 파스타), '포항에서의 문어'(고추장으로 양념한 문어 요리), '티라미숫'(미숫가루와 우엉차, 고구마를 활용한 디저트) 등 총 4가지 요리를 개발했다. 이들의 신메뉴를 선보이는 행사는 7월 4일 오후 8시 우사이 셰프가 로마 근교 피우미치노에서 운영하는 미슐랭 식당 '일...
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파크 하얏트 부산, ‘프리미엄 이브닝 세트’ 선봬…‘다채로운 푸드 셀렉션+다양한 음료’ 2023-03-22 12:00:05
조개껍질에 플레이팅 된 구운 관자와 저온 조리한 문어, 바삭하게 구운 브리오슈와 함께 먹는 캐비아를 올린 훈제연어 타르타르와 블랙 트러플을 올린 소고기 타르타르, 달콤한 크렘 브륄레, 신선한 계절 과일 타르트, 폭신한 식감의 클래식 초콜릿 프로피테롤로 준비된다. 음료는 무알코올 칵테일 2잔 또는 맥주 2잔 ...
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JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 봄맞이 제철 식재료 활용한 다양한 미식 프로모션 선봬 2023-03-06 18:00:06
돌문어 구이 등 코스별로 다양하게 준비되며, 메인으로는 최상등급의 육류만을 엄선해 BLT만의 숙성 공법으로 조리한 미국산 프라임 에이지드 소고기 채끝 등심, 포터하우스 스테이크, 토마호크 등 더욱 다양한 육질을 부위별로 선택할 수 있다. 디저트로는 벚꽃을 모티브로 한 폭의 그림 같은 플레이팅이 돋보이는 벚꽃...
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[주말N쇼핑] 봄맞이 패션 제안…골프웨어·캐주얼 등 할인 판매 2022-03-12 07:00:01
행사장에서 '봄맞이 패션 제안전'을 열고 '파비아나필립피', '페트레이' 등의 의류 상품을 할인 판매한다. 신촌점은 같은 기간 지하 2층 대행사장에서 '아디다스'의 티셔츠와 바지 등 이월상품을 최초 판매가 대비 최대 60% 할인 판매한다. ▲ 롯데마트 = 16일까지 해양수산부와 함께 ...
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'생생정보' 통문어 누룽지탕, 동해안에서 매일 공수한 통문어와 구수한 누룽지의 조합 2021-07-07 19:56:00
통문어 누룽지탕 맛집의 비결이 전해졌다. 경기 의정부에 위치한 이 맛집은 압도적인 크기와 싱싱함을 자랑하는 동해안 피문어와 구수한 누룽지의 조합이 환상적인 '통문어 누룽지탕'이 대표 메뉴였다. 제철 해산물 6가지가 듬뿍 들어간 해물들과 누룽지를 베이스로 깊고 구수한 육수를 내고 주인장이 동해안에서 공수한...
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'일단 시켜!' 신동엽, 배달 미식의 세계에서도 通했다…'배린이'의 대반전 2021-01-31 11:28:00
돌문어 톳쌈으로 깔끔하게 진공 포장된 상태로 배달되어 영롱한 비주얼을 뽐내며 시선을 강탈했다. 이 배달 맛집을 알고 있던 이규한도 “여긴 진짜 배달될 거라고 상상을 못했다”라며 놀라움을 감추지 못했다. 셔누가 몬스타엑스 멤버들 사이 불호 없는 맛집이라고 소개한 배달 음식의 정체는 매콤한 부대찌개였다. 결이...
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'1호가' 김미숙 "김학래 바람+도박…신혼부터 공황장애 앓았다" 2020-08-31 09:14:34
보탰다. 강재준은 직접 가져온 강원도산 피문어를 가지고 숙회, 닭볶음탕 등 여러 가지 요리를 순식간에 차려냈다. 뿐만 아니라 강재준의 요리를 먹은 김지혜는 “요리에서만큼은 배우 김수현 급이다”라며 역대급 칭찬을 날려 그의 실력을 가늠케 했다. 분위기가 무르익자 부부싸움이 화두에 올랐고 김지혜는 "남편의 언성...
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[김우섭의 바이오 탐구영역] '빌게이츠도 인정' 유바이오로직스…"올해 말 코로나 백신 임상 신청" 2020-07-28 11:08:25
문어가 유리벽에 붙는 모습을 상상해보죠. 문어는 다리에 있는 빨판을 통해 유리벽에 붙습니다. 다리 중에서도 문어의 빨판에 해당하는 부분을 RBD라고 생각하면 됩니다. 유바이오로직스의 백신은 빨판을 중화항체로 둘러싸 유리벽에 달리붙지 못하도록 합니다. 정상세포 공격이 불가능해지는 것이죠. 유바이오로직스는 RB...
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