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악마 셰프·하몽 마스터…글로벌 백수저 요리사 서울 입맛 잡으러 온다 2024-10-10 18:34:47
엘 클라시코’. ‘스페인 하몽 마스터’ 칭호를 받은 호세 솔이 라이브로 잘라내는 하몽 플래터와 함께 레몬그라스 소스 깐풍새우, 블랙빈 소스 이베리코 항정살 볶음 등 스페인 요리를 중식으로 재해석한 코스가 펼쳐진다. 마드리드·바르셀로나 와인 페어링과 스페인 와인 역사 클래스는 덤이다. 조선팰리스 서울 강남의...
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"오이 썰어서 미원 듬뿍"…북미·유럽 휩쓴 틱톡커, 한국 온다 2024-09-09 08:32:52
조미료인 '미원'이다. 발사믹 식초, 하몽, 홀그레인 머스터드, 올리브오일 등 한식과 거리가 음식 재료를 사용할 때도 미원이 빠지지 않고 등장한다. 로건의 레시피를 보며 "이게 한국식 오이샐러드가 맞냐"고 의문을 제기했던 사람들도, 미원이 들어가는 것을 보고 "한국식이 맞다"는 반응을 보이고 있다. 미원은...
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[게시판] 조선 팰리스, 스페인 하몽 마스터 초청 프로모션 진행 2024-06-06 09:28:15
럭셔리 컬렉션 호텔이 스페인 하몽 마스터를 초청해 하몽 카빙 퍼포먼스와 함께 다양한 스페인 음식과 와인이 제공되는 '피에스타 에스파뇰라' 프로모션을 오는 12∼14일 사흘간 진행한다고 6일 밝혔다. 스페인을 테마로 최고급 하몽부터 파에야, 타파스, 추로스 등 다양한 현지 대표 요리들과 스페인의 테루아를 ...
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키스브리지에서 낭만과 입맞춤…그대와 나의 황홀경 2024-05-16 17:22:44
3만5000원)로, 트러플이 가미된 아란치니와 하몽, 토마토가 올라간 브루케스타, 바질을 곁들인 크림으로 만든 디저트와 초콜릿 등으로 구성돼 있다. 이 호텔은 선셋타운 중앙에 자리 잡고 있어 혼똔 섬으로 가는 케이블카와 부이페스트 야시장, 키스브리지 등의 관광지에 도보 5분이면 이동할 수 있다. 베트남 남쪽의 파인...
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지리산 청년 농부…"국내 첫 흑돼지 브랜드 만들 것" 2023-12-04 18:16:13
중 하나가 하몽이다. 하몽은 돼지 뒷다리를 소금에 절여 숙성해 만드는 스페인의 전통 생햄이다. 와인 안주 등으로 쓰이는 하몽은 다리 한쪽에 90만원에 팔릴 정도로 고가 상품이다. 박 대표는 “일반 돼지 한 마리가 40만원인데 한국에서 인기가 없는 뒷다리를 활용해 일반 돼지의 두 배가 넘는 가치를 만든 것”이라며...
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연 매출 23억 청년 농부·지리산 흑돼지 하몽 창업 비결은 2023-11-01 13:51:49
함께 지리산 흑돼지 하몽 창업 비결을 참석자들에게 알려준다. 최재명 농업정책보험금융원 수석은 지난 9월 론칭한 농식품 투자 정보 플랫폼 ‘어시스트’를 100% 활용할 수 있는 방법을 농식품 투자자와 스타트업 관계자들에게 소개할 예정이다. 팜테크 포럼은 오전 10시30분부터 진행된다. 각 세션별 연사 발표는 20분씩,...
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신세계백화점 '와인 창고 대개방'…"최대 70% 할인" 2023-11-01 06:00:05
벨로타벨로타의 치즈·하몽 등에 대해 최대 10% 할인 혜택을 준다. 행사 기간 발베니 12년, 맥캘란 12∼18년, 히비키 하모니 등의 인기 위스키도 한정 판매한다. 와인 창고전은 오는 3∼12일 SSG닷컴 신세계백화점몰에서도 진행된다. 모두 1천여개 상품을 준비했으며, 할인율은 최대 65%다. 신세계 강남점에서는 3∼9일...
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반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘서머 고메 투고’ 세트 선봬 2023-07-17 12:00:10
풍성하게 만들어줄 이베리코 베요타 하몽, 복숭아 피칸 크래커, 올리브 등 고메 제품 6종과 더운 날씨로부터 스낵을 보호해줄 반얀트리 보냉백, 와인 1병, 와인의 시원함과 청량함을 유지해줄 칠링백, 가볍게 휴대할 수 있는 플라스틱 와인 잔 2개가 포함된다. 단품으로도 구매가 가능한 반얀트리 보냉백은 보냉과...
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하루 30만 찾는 '바르셀로나의 부엌'…'스린 야시장'엔 500개 점포 즐비 2023-07-06 18:43:20
과일, 탐스러운 채소와 신선한 해산물, 하몽(돼지 뒷다리를 소금에 절여 건조·숙성한 햄)과 치즈 등이 복작복작 모여 다채로운 풍경을 완성한다. 하루 30만 명이 방문한다는 보케리아 시장의 역사는 12세기부터다. 바르셀로나로 들어오는 출입문 중 하나인 ‘플라 데 라 보케리아’에서 농부와 도축업자들이 모여 채소 및...
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[책마을] 인간이 안 먹어서 멸종되는 생물들 2023-06-30 18:35:13
지구촌 어디에서나 스시나 카레, 햄버거나 하몽을 먹을 수 있다. 예전 사람들은 구경도 못 했던 아보카도와 망고도 쉽게 맛볼 수 있다. 먹을 수 있는 음식의 종류가 과거와는 비교할 수 없을 만큼 늘어났다. 하지만 음식을 만드는 식자재 종류는 반대다. 갈수록 줄어들고 있다. 돼지고기는 한 품종의 유전자를 근거로 한다....
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