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"주부들 난리 나겠네"…흑백요리사 셰프도 화들짝 놀란 주방 2024-11-06 21:00:06
곧바로 비스포크 인덕션에서 조리가 이뤄졌다. '항정살 구이와 묵은지 살사'를 추천받은 임 셰프는 묵은지 조리를 위해 24년형 '비스포크 AI 김치플러스'에 새롭게 선보인 '냄새 케어 김치통'을 활용하는 모습을 보이기도 했다. 이 김치통은 김치가 숙성되면서 발생하는 이산화탄소를 가스 밸브와...
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'1시간이면 5종 요리 뚝딱'…흑백요리사도 놀란 삼성 AI 가전 2024-11-06 16:59:54
걸리지 않았다. 항정살 구이와 묵은지 살사 요리를 위해 냉장고로 레시피를 검색하자 오븐으로 레시피가 자동 전송돼 항정살을 구웠다. 놀라운 점은 묵은지 요리 과정에서도 특유의 김치 냄새가 나지 않았다. 2024년형 비스포크 AI 김치플러스에 새롭게 적용된 냄새 케어 김치통 기능이 냄새가 외부로 빠져나가지 않도록...
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우리집 흑백요리사…삼성전자, AI키친 선보여 2024-11-06 16:22:25
재료의 사진을 찍으면 비트 사시미 레시피가 추천되는 식이다. 항정살 구이와 묵은지 살사 요리에서도 AI 가전이 활용됐다. 냉장고로 레시피를 검색하자 오븐으로 레시피가 전송돼 15분간 항정살을 구웠다. 2024년형 '비스포크 AI 김치플러스'에 새롭게 적용된 '냄새 케어 김치통'을 활용하면 묵은지 냄...
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[르포] '흑백요리사'도 감탄한 연결성…삼성전자 AI 가전 쿠킹쇼 2024-11-06 13:00:00
해물 토마토 김치, 영양버섯밥, 항정살 구이와 묵은지 살사, 비트 사시미, 배추구이 등 이색 요리를 직접 조리해 선보였다. 임 셰프가 요리 재료를 '비스포크 AI 패밀리허브' 냉장고에 넣자 자동 식재료 인식 기능인 'AI 비전 인사이드'로 푸드 리스트에 식재료의 종류와 입고일이 등록됐다. 새로 추가한...
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악마 셰프·하몽 마스터…글로벌 백수저 요리사 서울 입맛 잡으러 온다 2024-10-10 18:34:47
이베리코 항정살 볶음 등 스페인 요리를 중식으로 재해석한 코스가 펼쳐진다. 마드리드·바르셀로나 와인 페어링과 스페인 와인 역사 클래스는 덤이다. 조선팰리스 서울 강남의 한식당 ‘이타닉 가든’에선 이탈리아와 한식이 만난다. 오는 16~17일 홍콩의 이탈리아 파인다이닝 레스토랑 ‘에스트로’ 헤드 셰프인 안티모가...
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[데스크 칼럼] 관광진흥도 민생토론회서 다뤄보자 2024-05-12 18:05:24
목살·삼겹살·등겹살·항정살 등을 판매하는 고깃집인데, 한옥풍 외관 말고는 특별한 게 없어 보였다. 1시간여 이야기를 나누다 주변을 둘러봤다. 이게 웬일인가. 10개 남짓한 테이블에 한국인은 우리 일행뿐이고, 다른 손님들은 모두 외국인이었다. ‘K-BBQ 맛집’으로 알려진 이곳에서 소주잔을 부딪치며 돼지고기구이를...
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흑돼지 맛집이라더니…SNS 핫플의 배신 2024-02-07 12:18:52
사회관계망서비스(SNS)를 통해 돼지고기 맛집으로 알려진 제주시 D·E·F·G 업체는 메뉴판에 '제주산 흑돼지'만을 사용한다고 표기했지만, 육안상 구별이 어려운 가브리살, 항정살 등 특수부위는 '제주산 백돼지'를 납품받아 판매해온 것으로 나타났다. 박상현 수사과장은 "소비자가 안심하고 먹거리를 구매할...
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"흑돼지 맛집이라더니 속았다"…입소문난 'SNS 핫플'의 배신 2024-02-07 12:00:23
표기했다. 그러나 실제로는 육안상 구별이 어려운 가브리살, 항정살 등 특수부위는 '제주산 백돼지'를 납품받아 판매해온 것으로 드러났다. 박상현 수사과장은 "소비자가 안심하고 먹거리를 구매할 수 있도록 앞으로도 위반사항에 적극 대응하겠다"고 강조했다. 신현보 한경닷컴 기자 greaterfool@hankyung.com
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호텔신라, 사회공헌 프로그램 '맛있는 제주만들기' 26호점 재개장 2023-12-20 14:58:38
이 밖에 오겹살과 항정살은 3일간 진공 숙성해 특제양념에 마리네이드했고, 고기와 곁들여 먹을 수 있는 소스도 함께 개발했다. 시설 인테리어도 대폭 개선했다. 기존에 분리돼 있던 주방공간을 일원화하여 이동동선을 간소화했고, 회전식 가마솥, 서랍식 냉장고 등 신규 주방장비를 비치하고 기존 주방장비의 위치를 1인...
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'금겹살' 부담에 '냉삼'이 떴다 2023-11-27 09:41:25
온·오프라인에서 4만 팩이 팔렸다고 설명이다. 냉돈 돈육은 냉장 제품 대비 보관 기간이 길고 가격이 저렴한 것이 장점이다. 홈플러스는 단풍상회 인기에 힘입어 이달 23일 국내산 냉동돈육 특수부위 브랜드 '쫀득상회'도 출시했다며 1호 뽈항정살과 2호 뒷고기 모듬구이를 다음달 3일까지 40% 할인가에...
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