감동란, 철저한 품질관리…'소금 간이 된 반숙란'의 대명사 2025-01-12 16:50:46

돼있는 촉촉한 삶은계란인 감동란은 부드러운 흰자와 쫀득한 식감, 선명한 색을 자랑하는 노른자가 특징인 제품이다. 국내에서는 ‘소금 간이 된 반숙란’의 대명사로 자리 잡았다. 출시 이후 감동란의 누적 판매량은 2억8000만 개를 돌파했다. 감동란은 하루 30만 개의 생산 능력을 갖춘 반숙란 전문 생산 공장을 가지고...

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[한경에세이] 먹는 인간, 호모 에덴스의 귀환 2024-11-07 17:32:32

머랭(계란 흰자로 만든 디저트) 위에 술을 부어 불을 활활 붙이면서 시연한 디저트 오믈렛 노르베지엔은 영화 속 절대 미감을 가진 폴린(보니 샤그노-라부아르)이 이것을 맛보고 ‘울 뻔했다’로 말한 바로 그 맛이었다. 호모 에덴스의 라틴어 어원 ‘에도(edo)’는 먹어 치우다, 소비하다의 의미라고 한다. 미식도 결국...

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유한킴벌리, 생분해성 물티슈로 친환경 경쟁력 키운다 2024-09-05 06:01:06

노른자의 촉촉한 식감과 흰자의 부드러움을 살렸으며, 반숙란에 곁들이기 좋은 매콤달콤한 떡볶이 소스와 함께 반숙란을 즐길 수 있다. 윤승연 풀무원식품 PM은 “1인가구가 증가하고 건강한 간식으로 반숙란, 구운란 등 가공란을 찾는 소비자가 늘어나는 가운데 매콤달콤한 떡볶이 소스를 넣어 차별화한 동물복지 목초...

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남부식 고기튀김·북부식 달걀조림…12개 맛 코스따라 태국 식도락여행 2024-08-15 17:59:02

구워낸 크리스피 프라이드 에그를 더한다. 흰자 부분을 볼륨감 있게 튀겨내고 그 위에 피시소스에 절인 계란 노른자와 절인 오리알 노른자를 함께 올려 낸다. 상큼한 향을 위한 라임 웨지와 쪽파, 샬럿, 약간의 칠리와 함께 먹으면 한없이 쌀밥이 들어간다. 한국인에게도 무척 익숙하고 직관적으로 만족스러운 맛의 조합이...

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가농바이오, F45와 '단백이' 증정 이벤트 2024-07-11 18:10:47

흰자만 2알 분량을 담은 새로운 계란 가공 식품이다. 오리지널 기준 계란 흰자 99.5%로 이뤄져 있으며, 1팩당 35Kcal의 열량과 단백질 8g을 함유하고 있어 닭가슴살을 대체할 저칼로리 고단백 제품으로 각광받고 있다. 특히 식단 관리를 하는 소비자들을 중심으로 입소문을 타면서 누적 판매량이 최근 437만 개를 돌파했다....

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"계란 대체물 개발…우주여행 식량 활용" 2024-07-04 09:26:16

머랭(계란 흰자 기반의 거품)을 형성하는 데도 성공했다. 다만 연구팀이 직접 머랭쿠키를 만들어 시식해 봤으나, 계란과 쿠키 상태 모두 별다른 맛은 나지 않는 것으로 알려졌다. 이상엽 특훈교수는 "지금까지 효모, 고초균, 유산균, 프로바이오틱스 균주 등 다양한 미생물의 안정성이 검증됐다"며 "미생물로 만든 계란...

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• #계란 대체물 #미생물 #계란 #만든

공항서 내 짐만 항상 늦게 나오더니…이거 때문이었구나 2024-06-08 16:25:24

존은 수화물 스캔 과정에서 혼란을 줄 수 있는 과거 수하물 바코드 스티커도 제거할 것을 권장했다. 아울러 마지 팬을 넣지 말라고도 당부했다. 마지 팬은 으깬 아몬드나 아몬드 반죽, 설탕, 달걀흰자로 만든 말랑말랑한 식감의 과자를 말한다. 그는 "마지 팬은 일부 폭발물과 비슷한 밀도를 가지고 있어 가방 검색을 위해...

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